香蕉中含有色氨酸和维生素B6，能够减轻患者抑郁烦躁的情绪，在失眠时吃香蕉能够帮助更快入睡。但是对于患有关节炎、肾炎和高血糖的人群是不能食用香蕉的。

很多人觉得香蕉比较甜吃了容易胖，其实香蕉的热量并不高，另外香蕉中含有果胶对胃肠道中的糖具有吸收抑制作用，有一定的饱腹感，能够减轻人体卡路里的摄入量起到帮助减肥的效果。

许多人都认为香蕉具有通便的作用，其实并非如此，要想改善便秘要多吃高纤维的食物，而香蕉中的纤维素含量远低于其他水果，另外没有完全成熟的香蕉鞣酸含量过高，在食用之后反而会加重便秘情况。

香蕉在买了之后没多久，表面的黄皮就会变黑，很多人便担心果肉变质无法食用，其实香蕉皮中含有很多的酚类物质，当受低温挤压摩擦等损伤时这些物质会聚集为黑色素引起香蕉皮变黑，其实剥去变黑的皮果肉都是正常新鲜的可以食用，若香蕉皮出现破损果肉变质就不能吃了。

香蕉中含有维生素C、维生素B6、钾元素和锰元素，多吃香蕉能够缓解神经疲劳对大脑有一定的益处。在运动之后吃香蕉可以补充钾元素，防止肌肉疲劳和抽搐，还能够补充血糖减轻头晕的发生几率。

香蕉是一种不容易保存的食物，要想延缓香蕉的变质期，就必须要将香蕉挂在通风处并远离其他水果，不能与芒果、苹果、梨等水果密封在一起，如果已经成熟可以放入冰箱内冷藏。

香蕉中含有多种营养元素可以放心食用，对保养身体有一定的帮助，

在选择香蕉的种类时根据不同的喜好选择即可，但是要注重对香蕉的保存，当果肉变质发霉就不能食用。