今年以来，灌云县市场监管局根据省市相关工作安排，将食品小作坊整治提优工作列入政府为民办实事项目，力争通过食品小作坊的整治提优工作，切实提升全县食品小作坊食品安全水平。

01、一是切实做好建档登记工。截至目前，全县共有29家食品小作坊全面纳入监管范围，严格食品小作坊基本条件审核，加强和规范食品小作坊日常监管理。

02、二是认真落实小作坊的主体责任。监管人员通过检查、培训等方式，对小作坊主进行面对面的宣传食品小作坊的相关法律法规，督促食品小作坊主积极落实食品安全主体责任，与小作坊主签订食品安全承诺书，并将承诺书放在公示栏中，悬挂在食品小作坊的生产场所，要求食品小作坊要做到“三禁二明一净”。

03、三是抓实抓细常态监管。结合今年的“守查保”工作，加强食品小作坊的监督检查工作，细查隐患，逐条整改，通过严格的监管切实提升全县食品小作坊食品安全整体水平。

通过食品小作坊的整治提优工作，有的小作坊把原来可能会霉变的木制工具改换成食品级的不锈钢工具，把原来的水泥地坪更换成自流坪，还新建更衣洗手设施，增添了消毒设施，防蝇防虫设施，添置了原料仓库，成品仓库等，小作坊的硬件设施明显得到提高，有力提升了全县食品小作坊的食品安全水平。灌云县伊山镇奎阳食品店，在去年的经过整治提优，获得了省级名特优小作坊的称号，在此基础上，该小作坊所生产的山芋糖工艺又申报了市级非物质文化遗产，并获得通过，通过这一系列的荣誉的获得，使其产品名气越来越响，销量也越来越好，形成了小作坊的品牌效应。

下一步，灌云县市场监管局将遵循既要提高食品安全水平，又要彰显地方特色，还要利于发展的要求，进一步加大工作力度，确保食品小作坊整体提优工作取得实效。

来源：食安港城