灌南县市场监管局开展学校食堂食品安全专项检查
为守好校园食品安全阵地,确保广大在校师生开学的饮食安全,灌南县市场监管局深入贯彻食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动要求,开展学校食堂食品安全专项检查,实现辖区内中小学及幼儿园食堂检查全覆盖。
检查人员重点对学校食堂的备餐区域、加工区域、烹饪区域、仓储区域、清洗消毒区域进行检查,主要检查内容有:一、要求校长作为食品安全第一责任人,是否落实到位。二、就餐场所、厨房操作间、设施设备等环节的消杀工作是否做好,环境是否干净整洁;三、食材储存加工生熟、荤素是否分开;四、食堂从业人员健康管理是否规范,食品安全知识培训是否落实;五、食材是否进行统一采购、配送,是否能追溯源头。对检查中发现的问题,要求相关学校立即整改,同时将问题一并通报给教育部门。截至目前,共出动执法人员60余人次,检查中小学及幼儿园食堂100余家次;发现问题26项,已全部整改到位。
下一步,灌南县市场监管局将加大学校食品安全抽检力度,委托第三方检测机构对学校餐饮具进行检测,同时增加食品原材料抽检批次。通过抽检监测、结果信息公布和不合格食品核查处置等工作,督促各类校园主体落实落细食品安全常态化风险防控措施,防患于未然。
来源:食安港城
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