为进一步提升对食品加工小作坊安全监管效能，督促其主动落实食品安全生产主体责任。根据食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，11月3日，赣榆区食安办在赣马镇组织开展牛肉熟食食品安全风险评估工作。

在评估过程中，省食品安全专家委员会食品安全专家王灵昭、市食品安全专家委员会食品安全专家王大凯、赣榆区市场监管局副局长何启明及赣榆市场监管局赣马分局执法人员来到赣马镇熟食集中加工区进行检查，对食品小作坊环境卫生、进货查验、生产过程控制和产品检验记录制度等是否落实、是否规范等方面进行了全面检查。专家就食品生产小作坊生产工艺、设备设施、管理体系等方面给出解决问题办法，将事后查处、被动救火式的监管转变为主动排查、预防为主的监管，以高质量监管推动赣马熟食小作坊高质量的发展。

来源：食安港城