校领导陪餐、“桶餐到班”、“AB餐”……这个开学季，多地推出校园餐管理新规，并开展“开学第一餐”工作，保障广大师生餐食安全及质量。

“民以食为天，食以安为先”，少年和青年学生，正是长身体的时候，校园用餐安全，容不得一点马虎。而今，校长们与学生同坐一桌，共进午餐，不止是形式上的亲近，更是一种责任上的担当。在陪餐过程中，校长们能够直观地感受到饭菜的质量、数量、温度以及卫生状况，从而及时发现问题并予以解决。“以身作则”的方式，给食品安全工作注入了强大的动力。再者，以数字化手段，学校可以对学生就餐数据进行深入分析，从而优化菜品设计与搭配，实现信息共享。科技化的管理方式，提高的是食堂的运营效率，还进一步改进了校园餐的膳食质量和安全卫生条件。

大家说“好”，才是“真的好”。“桶餐到班”的模式则展现了管理的创新与人性化关怀。据悉，在北京，校外送餐的中小学已经全面告别了盒餐，转而实行“桶餐到班”。这一改变，看似简单，实则意义重大。由此，既不仅保证了餐食的温度，让食物在最佳状态下被学生享用，还更好地保留了菜品的味道和营养成分。学生们吃得更健康，家长们也更放心。而这一切，都离不开校园餐管理新规的精准施策和有效执行在上海，静安区则全面落实了AB制学生午餐。学生们可以根据自己的喜好选择心仪的菜品，满足的是学生的个性化需求，还减少了餐饮浪费。学校通过先进的在线选餐平台和分色餐箱配置，实现了精准配餐，既保证了食物的多样性，又避免了浪费。同时，学校还通过光盘刷卡累积积分、垃圾分类规范投放等举措，鼓励学生践行节约美德，寓教于食，值得其他学校借鉴。

校园视频安全，从来不是一件小事儿。管好校园用餐，是校方的责任使命，更是为“祖国的未来”保驾护航。据悉，除了北京和上海，全国其他地方也在积极行动。国家市场监管总局、教育部等四部门联合印发的《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，为校园食品安全工作提供了明确的指导和要求。各地市场监管部门也加大了监管力度，紧盯校园及周边食品安全，多措并举开展监督检查，全力护航开学“第一餐”。

保障校园餐食安全及质量是一场持久战，须持续用力、久久为功，更需要社会各界的共同努力和持续关注。当前，校长们做起“饭搭子”，为这项工作注入了新的活力和希望。期待，校园食品安全工作能够取得更加显著的成效，为广大师生的健康和安全提供更加坚实的保障。（祥睿）