屠宰监管是动物产品上市前的最后一道关口，要想保障市民餐桌肉品的质量安全，把好动物产品上市最后一道质量安全关尤为重要。昨天，江苏省动物检疫和运输监管现场观摩会在我市举行，现场会采取经验介绍、现场观摩方式进行，交流屠宰检疫和运输管理经验，提升动物卫生监督水平。

昨天下午，全省各区市动物卫生监督系统的工作人员来到赣榆区赣马镇的一家肉牛屠宰企业。这家企业今年刚刚投入使用，是全省屠宰设施设备最先进的肉牛屠宰单位。观摩过程中，记者注意到，这家企业拥有一条自动屠宰线，肉牛从入场检查、检疫、屠宰、分割到运输，有一套完整的管理系统。屠宰期间，产生的废水、废气、废料，统一进入环保型设备进行处理。整个屠宰链条卫生、环保、直观、透明。

连云港市赣榆区动物卫生监督所副所长 成庆：屠宰场检疫工作是我们监管的重中之重，重要环节，我们从5个方面实现肉牛产品从养殖环节到屠宰环节，然后到餐桌全链条监管，保障咱们老百姓吃上放心肉。

有了统一的集中肉牛屠宰点以后，赣榆区动物卫生监管力度提高了，集中检疫的牛肉品质也有了保证，还带动了周边经济的发展。

连云港老丹刃食品有限公司总经理 陈洪江：以前散户就是自宰，也没有检疫，到不了一线两线城市，只能在当地消化掉。现在我们取得了一系列相关手续以后，可以发往上海、广州、浙江。

随后，参观人员还前往了赣榆青口动物卫生监督检查站。这处检查站是由省政府授权设立的，是跨省动物卫生消毒检查的重要通道之一，外省进入我市以及全省其它城市的动物及动物产品都要经过这里进行消毒检查。

连云港市动物卫生监督所所长 谢修庆：一个是我们交流屠宰管理的经验和运输管理的经验，第二个就是我们兄弟市可以把他们的先进经验传递给我们，我们通过学习，然后结合我们工作，实际运用到工作当中，进一步提升动物卫生监督的工作水平。

《港城365》