日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情带来的影响更是给我们敲响了警钟。那么，我们港城市民在节约粮食、制止餐饮浪费行为方面，做得怎么样呢

中午12点多，在市区一家饭店里，市民顾先生和他的朋友正在用餐。记者注意到，顾先生一共点了三个菜，外加一个饺子。顾先生说，无论是和家人还是朋友聚餐，他都是按需点餐，尽量做到光盘。

市民 顾先生：现在我们文明用餐，做文明市民。简单点了几个菜，我们争取都吃掉。如果吃不掉的话，我们要节俭，打包带回去，做一个晚餐。也是响应习总书记提出的节俭用餐，节约社会资源的要求。

饭店老板告诉记者，他们经常给客人宣传光盘的理念。不仅如此，他们还自觉减少餐厨浪费，为保护环境做出贡献。随着光盘行动理念的推广，现在浪费粮食的现象已经越来越少了。

某饭店负责人 顾女士：顾客来点菜，我们都跟他们说，不要多点，够吃就行了。如果是一个人来呢，我们也推出半份菜。尽量让他吃完。有的客人剩了菜，我们推荐他，打包带回去，不要浪费。

在市区一家大型酒店的西餐厅，记者看到，入口处的LED显示屏上，播放着倡导光盘、节约粮食的宣传图片。在收银台、取餐台、餐桌上，都有光盘行动的宣传牌。而在这里就餐的市民们，绝大多数都能够按需取餐，勤拿少取。

市民：我们响应国家的号召，我们出来吃自助餐的时候，让孩子尽可能按照自己能吃的，自己需要的来拿。我们也不会浪费。孩子如果吃不了的话，我们都会把孩子吃剩下的，给解决了。也不浪费粮食吧。

这家酒店餐饮部的工作人员说，为了方便客人勤拿少取，不浪费食物，他们把餐盘从以前的大号餐盘，改成小号餐盘。另外，在食物制作等环节上，他们都做了一些改进，有利于就餐的市民更好地做到光盘。

某酒店餐饮部经理 周明仁：包括在我们的西餐出品方面的话，厨房也增加了现场操作。第一是在保证客人用餐品质的同时，也是可以控制我们的出品量，减少食品的浪费。包括在进餐过程中，我们会有一些派发的食品。这样可以保证客人满意度的同时，减少菜品的浪费。

这家酒店中餐厅的包间，采用全分餐的形式，在保证就餐安全的同时，也减少食物的浪费。这家酒店还专门设置了一个零点餐厅，提供3到4人的菜量。如果是一位或者两位客人前来用餐的话，他们会提供例份的小菜，更好地满足客人的需求，有利于做到光盘。

《连云港新闻》