发展居家和社区养老一直是我市乃至全省养老服务体系建设的重点，根据老年人口分布，服务设施布局等因素，我市积极向上争取资金，精准规划，支持鼓励街道社区和专业、品牌化餐饮企业共同参与养老助餐服务，眼下在我市主城区的“中央厨房”正式落地运行。

昨天，位于新海街道星化社区的中央厨房正式开业。走进厨房，记者看到洗菜池、大功率炉灶、冰柜、消毒柜等设施一应俱全。中央厨房通过统一采购全面统筹，标准化的操作规范，科学地保障市民尤其是老年人餐桌的安全和便利。

江苏松霖餐饮有限公司董事长 李应东：我们都针对不同的情况给予特殊定制，他们的餐饮会根据他们反馈的情况，我们给予适当调整，然后我们有专业营养师，专业的团队跟踪调查根据他们的情况配不同的营养餐治疗膳食。

中央厨房的前身是社区公益食堂，运营后这里将延续过去扶老助困模式，为辖区特殊群体提供免费的配送餐服务。

海州区新海街道星化社区党委书记 朱海红：截止至今，我们已经累计服务了7万余人次，去年我们提档升级了公益食堂，打造了两千平方米的中央厨房，配送餐中心，重点为我们海州区60岁以上的老人提供配送餐服务，今天中央厨房已经重装开业，中央厨房可容纳300人以上的就餐和8000人以上配送餐项目。

中午11点半，送餐志愿者来到中央厨房，打包好几份热腾腾的饭菜，送到了社区独居老人的家中。可口的青菜肉丸、鲜香味浓的海带烧肉，再加一份脆爽的清炒莴苣，这一顿午餐让76岁的慕长虹吃得心满意足。

社区老人 慕长虹：你们送上门真得心里很感激，我孩子也不用来家，其他的时候，孩子有一天早上为了我吃饭专门买，我孙子还要上学，我说你们不要跑，我自己一个人，人家可以给我送饭。

据了解，中央厨房是我市居家社区养老配套设施重点民生项目之一，通过“中央厨房+社区食堂+社区助餐点+送餐上门”的老年人助餐服务体系建设，以及市场化运行和公益化定位，为老年人提供就餐场所。今后，我市计划在全市有条件的社区街道逐渐推行，让老年居民享受到普惠型的餐饮服务。

海州区民政局局长 陈贤斌：我们积极争取省市资金，先后投入了300万元为中央厨房进行建设补助，下一步中央厨房运营之后我们还要根据运营情况进行一定的餐饮方面的运营补助，参照周边城市模式，在餐饮运营的口味质量数量，通过餐饮补助的形式，助推餐饮企业服务好周边的老年人。

从硬件设备和服务体系提档升级的背后，我们看到了人情的温暖，这不仅考虑到了老年人的生理需要，还特别照顾了老年人的心理需要。居家养老的这个“家”字，不单是一个场所的概念，更是一种情感的氛围。养老又懂老，才能够把养老的事业更好进行下去。

《连云港新闻》