大家都知道，面对新冠肺炎疫情，老年人的免疫力相对较弱，属于易感人群。为了让辖区的老人们更好地进行饮食搭配，增强自身的免疫力，海州区新浦街道机关社区邀请了家政培训学校的高级营养师和厨师，给宅在家的居民们开办了一场生动的网络直播课程，受到了居民们的欢迎。

上午9点多，在机关社区党群活动中心的一间活动室里，高级营养师马少琴，正在给机关社区的居民们，进行网络直播课程。她直播的主要内容是在疫情期间，老年人如何进行科学的饮食搭配，提高自身的免疫力。马少琴说，老年人的饮食要注重优质蛋白的摄入，包括动物蛋白和植物蛋白，要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。另外，为了提高血液里的血红蛋白含量，老年人要多吃一些富含铁的食物。在疫情期间，尤其注意要多喝水。

海州区新浦街道机关社区居民 姚女士：我觉得社区搞的这个活动挺好的，请来这么好的营养师，给我们讲课。抗疫期间在家里呆着吧，有时候就容易凑合。但是营养师一讲的话，要增加抵抗力，这做饭还真不能凑合。我的体会是，这个活动搞得挺不错的。

在网络直播的过程中，居民还可以通过网络进行提问。有人询问高血压的患者应该如何注意饮食，有人询问不喜欢喝水怎么办，营养师都给予了及时的解答。为了让居民们对于饮食搭配有更好的理解，厨师李女士还现场直播烹饪过程。李女士演示制作了虾仁炒黄瓜、清炒西蓝花等菜肴制作过程。营养师马少琴现场讲解这些菜品的营养价值和搭配原则，课堂氛围特别生动活泼。受到直播平台人数的限制，这次直播有50位居民在线观看。还有几十位居民，通过回看视频的方式，观看了这次的营养课程。

海州区新浦街道机关社区党委书记 主任 王蕾：我们针对老年人，依托我们暖心食堂，依托我们家政协会的高级营养师，以及厨师，来给我们的老人现场上一场直播课。告诉他们这些相关的知识，给他们生活提供方便。

某技能培训学校副校长 高级营养师 马少琴：通过这次（直播活动），我们也发现，很多老人在配餐方面，也有很多潜在的需求。今后这类活动，我们中家集团会接着做。让广大老人在营养知识方面、配餐方面，得到一定的提升，使大家拥有健康，享受生活。

《港城365》