9月14日下午，中央广播电视总台大型直播特别节目《丰收中国》，走进东海县石榴街道讲习村。通过近9分钟的时长，进行一场名为“连云港东海：又是一年丰收季 无花果成村民致富果 ”的直播活动。

近日，在东海县石榴街道讲习村，近百亩的无花果迎来丰收季。绿油油的无花果树上，挂满甜蜜的果实。一拨拨游客来到无花果园采摘，感受丰收的喜悦和采摘的乐趣。果农们也忙着将成熟的无花果采摘下来，切块、烘干进行销售。

这个无花果园占地近百亩，有上万株无花果树。品种以布兰瑞克、波姬红为主。我身旁这些无花果树就是布兰瑞克，大家看，整株无花果树有8到10个果枝，高度将近2米高，每个树枝上有20至30个果子，这里可以看到一个细节，就是一片叶子结出一个果子，而且无花果是下面的果实先成熟，上面的后成熟。

果农告诉记者，像这样乒乓球大小，颜色亮黄，上面还有黑斑的无花果是已经8成熟的果实，可以采摘了。这些黑斑是糖分太高的外在表现，同时这个黑斑也显示出它是完全不打农药的。如果无花果很光滑，多是打过农药的。无花果9成熟时，会开裂，轻轻地摸上去有软软的感觉。

无花果好吃果难采

在采摘无花果时一定要注意。只需要按住果实轻轻往下一扯，无花果就摘下来了。果蒂会冒出白浆，这种白浆像牛奶，但是触碰到皮肤上会有瘙痒的感觉，所以采摘的时候一定要注意，一般都会建议戴手套。即使白浆触碰到手上，也不要担心，用水冲洗一下即可。

采摘下来的鲜果要及时食用，最好24小时内吃完。吃不完的可放冰箱冷藏3-4天。此外，无花果从八分熟到十分熟，中间也只需要1-2天的时间，这就要求果农及时采摘，不然就会烂掉。

成熟后的果子只要轻轻一挤压，就会分成两瓣，里面的果肉呈现出花蕾状，放在鼻子前可以闻到清香，吃起来甜糯可口。

无花果并不是像他名字所说的不开花，其实，它是开花的，不过隐藏在肥大的囊状花托里，所以我们看不见，我们吃的无花果其实是个花托，里面生有许多小花，植物学上称之为隐头花序。无花果这种特别的开花方式可以使其免受动物和自然环境对它的伤害。

无花果好吃难储存

吃过无花果的人都知道无花果的鲜果储存期相对较短。针对这种情况，这里的果农把无花果进行深加工，做成果干，增加了鲜果的附加值。

这些采摘下来的鲜果，用清水冲洗掉上面的浮尘后，现场的工人们手握水果刀，横竖切两刀后，放在篮子里。这些篮子摆满无花果后，会被送入烘干房，在烘干机中烘10多个小时后，就会成为干果。

受气候的影响，这里的无花果树枝的上三分之一处果实是很难完全成熟的，这些青果会被做成果茶。这些不成熟的无花果同样是先清洗，然后切成薄片，再放在烘干机中烘3个小时左右，就成无花果茶了。无花果茶用开水冲泡最好，待冷却后，喝起来有股淡淡清香的味道。无花果的营养价值很高，现在，在讲习村，越来越多的老百姓将无花果也搬到了饭桌上，他们在烧菜的时候，会加一些无花果在里面，做出来的菜品是别有一番滋味。

小小无花果变身村民“致富果”

这里的果农告诉记者：“别小瞧这小小无花果，它现在成了村民们的致富果。”果农们算了一笔账，采摘的鲜无花果按每斤15元出售，烘干后的成品零售价为每斤80元。一年的辛苦，至少能为家庭带来20万元的纯收入，还能吸纳村民就业，为周边的富余劳动力带来人均2万元的增收。

讲习村周边有温泉和西双湖，村里的生态环境很好，这也为种植无花果、草莓这些对生长环境要求很高的水果，提供了良好的环境。

如今的讲习村，全力实施乡村振兴战略，抓好特色支柱农产品发展，让当地的老百姓，端起“生态碗”，吃上“生态饭”，走上致富路！（王聿强 张童发）