2024年秋季开学，师生们能否吃得安全、吃得放心？近日，市场监管部门对学校食堂及集体用餐配送单位开展了食品安全专项检查，护航师生食品安全。

上午，记者跟随海州区市场监管局执法人员来到同达中央厨房这家学校用餐的配送单位进行检查。整个车间，工作人员身着整洁的工作服，佩戴口罩和手套，严格按照卫生标准操作。记者留意到，每一个批次的蔬菜和水果进入这里时，都要进行农药残留快检，各个操作间采用视频监控式“明厨亮灶”，为学生供餐安全、健康、营养带来了更多可能。

 连云港同达酒店管理有限公司总经理马继飞介绍，我们对所有的配送人员的健康证进行了梳理，确保每一位配送人员都有健康证。第二我们对于原料进行查验，确保索证索票，然后所有的原材料进入公司以后，我们的快检室进行二次的检测。第三加工的过程，我们对于加工的过程都是使用大型的设备进行加工，减少人员的接触，确保加工过程的安全。第四个就是进行消毒的工作，我们对餐具的消毒以外，对车辆进行每日两次的消毒。

检查期间，执法人员重点检查了集体用餐配送单位主体资格、经营场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、供餐配送管理、食品检测记录和制止餐饮浪费工作情况。同时，随机对食品快检、原料贮存、食品加工制作、食品留样管理、分餐备餐等过程进行认真细致的检查。近期，海州区市场监管部门将对辖区184 家大中专院校、中小学、幼儿园食堂以及配餐单位开展全覆盖的监督检查。截至目前，各相关单位能够严格执行食品安全管理制度，基本符合餐饮服务日常监督检查要求。

 海州区市场监督管理局餐饮科科长孙雯介绍，检查的是学生餐配送单位，我们主要是从这几个方面，一个是人员健康管理、原材料进货查验、快检管理、加工操作，还有打餐分装、食品流量等重点环节进行重点的检查，我们要求企业严格遵守餐饮操作规范，落实企业主体责任。从目前检查的情况来看，食品安全的落实状况是比较良好的。

编辑丨王婷婷

初审丨徐蓓蓓

复审丨段潇

终审丨刘超

来源丨融媒体新闻中心