秋天是收获的季节，

特别是海边的“晒秋”，

极具地域特色。

对于生活在海边的港城人来说，

吃鱼图个鲜，

除了部分海洋鱼虾适合晒制干货外，

大多数海鲜还是吃一味“鲜活”。

这个时节，

恰逢我市沿海秋捕迎来丰收，

时令海鲜种类丰富且肥美。

冬蟹越冷越肥，蟹膏又厚又鲜甜。吃冬蟹要采用清蒸的方式来品尝，味道才最好。螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

大海与阳光不仅给予港城特有的美丽景色，其慷慨的馈赠养育了这里一代又一代人。鱼干富含蛋白质，也是港城引以为傲的美味。

虾皮也叫毛虾，从捕捞上来到煮熟、摊晾时间极短，动作要迅速，因为它很容易变质，所以说，它总在催促人们忙碌起来。

秋冬季的生蚝随着天气的逐渐降温日渐肥美，滋味直线飙升，达到了一年中的美味高峰期。生蚝高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸、维生素以及人体所需的营养成分，营养丰富。口感也顺滑不费力，鲜美的滋味让众多海鲜爱好者赞口不绝。

带鱼为了能抵御秋冬的严寒，顺利越冬，会在体内急速积蓄脂肪。所以这个季节的带鱼肉厚油润，味道特别好，还含有丰富的蛋白质。

这个季节母鱿鱼是特别好的一个选择，这时候的鱿鱼处于带子状态，是食用的最佳时期。吃起来不仅肉厚味甜，嚼起来还有咯吱咯吱的鱿鱼卵。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是骨质疏松症、贫血、月经不调人群的最佳食疗之选。

冬天的鲈鱼肥腴可人，营养丰富。洁白的鱼肉口感十分细腻，且含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

吃海鲜就讲究个原汁原味，鱼类海鲜也不含糊，清蒸鲈鱼既保留了鲈鱼的鲜嫩，还不破坏其营养成分，清蒸的鲈鱼肉质劲道，滑嫩，鲜美可口。配上一碗热气腾腾的长粒香，味道绝佳。

秋冬的黄花鱼，肉嫩肥美、味鲜少骨，有“琐碎金鳞软玉膏”之誉，其蛋白质含量极高。鱼肉柔软好消化，而且它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

干炸小黄鱼是一道实惠又鲜味十足的家常菜，可以说人气很高了。炸好的小黄鱼，外面酥脆可口，里面鱼肉鲜嫩，越嚼越香。

扇贝与海参、鲍鱼齐名，每年的12月到4月底是扇贝最肥美的季节，即渔民口中的“扇贝季”。肥嘟嘟美滋滋的扇贝上岸，此时不吃，更待何时！

蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜香浓郁，粉丝口感鲜美，是扇贝的经典吃法之一。