有句谚语叫“品得春茶一口鲜，胜过人间四月天”，随着气温的逐步回暖，百花盛开，我们港城的“明前茶”也要开始陆续上市了。记者了解到很多市民朋友关注的“明前云雾茶”已经开始采摘，各制茶企业也陆续迎来“明前茶”的生产和销售旺季。

下午，记者来到我市一家茶叶公司的生产车间，机器不断发出“轰隆轰隆”的运作声，制茶工人们忙着将新鲜的茶青进行萎凋、摊晾，自动化炒茶机也在连续作业，车间内弥漫着浓浓茶香。公司总经理王习国告诉记者，由于今年清明前气温普遍较低，因此茶叶的发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。

据介绍，“明前茶”的采摘成本特别高，一位茶农一天的采茶量只有几两，四斤左右的新鲜茶叶才能炒一斤干茶，相对来说是比较金贵的。

记者了解到，“明前茶”之所以珍贵，除了采摘的成本比较大之外，品质也是一年中最好的一拨茶，因为茶树经过一个漫长的冬季，养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，发芽嫩度好。而且“明前茶”的采摘时间最早，茶氨酸的含量高，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低。

来源：公共频道《在你身边》

编辑：张艳