近日，西安一家餐厅，一顾客因给孩子点的菜口味太重，想另点一个菜给孩子吃。服务员则建议让厨师重做。重做的菜端上来之后，发现里面有个烟头。顾客认为是厨师故意丢的，于是去查看监控，发现厨师在后厨不戴口罩不说，还专门向炒菜锅里吐口水。今天的《嚓咕啥》我们来听听主播小波的观点：

厨师向菜里吐口水，行为相当恶心和卑劣，不但害人害已同时也给亟待复苏的餐饮业浇了一瓢冷水。网上有人认为主要是厨师觉得顾客对他的手艺不认可，让他在同事面前丢脸。虽然退菜重炒，可能让厨师心里不爽，但这不是厨师暗算报复顾客的理由。

所以说，要让涉事餐馆与厨师付出沉重代价，对这种行为实行零容忍，发现一起，从重处罚一起。餐馆吊销营业执照。涉事厨师取消职业资格，终身禁止进入厨师行业。以此倒逼餐饮业重视厨师职业道德建设。

有关部门不妨出台规定，要求餐饮行业后厨操作透明化、公开化。要么将后厨开放在顾客的视野里。要么在后厨安装无死角的监控摄像头，顾客可以通过显示屏看到后厨操作。

疫情中，餐饮业受到很大冲击。餐饮业必须加强自我检视，破除有损自身发展的行为。同时，顾客就餐时，也要多体谅后厨里挥汗如雨工作的厨师的不易，少催菜，少挑刺。厨师少怨气，也能在一定程度上减少向菜里吐口水之类的暗算行为的发生。

编辑丨丁浩函

审核丨段潇

来源丨公共频道