注意！连云港市食安办、市市场监管局发布重要提示
近期，北京部分地区出现了与销售生鲜食品的农贸市场相关联的新冠肺炎确诊病例， 对新冠肺炎疫情防控工作提出新的挑战。为深入贯彻落实市委市政府和市新冠肺炎疫情防控工作领导小组关于疫情防控的最新部署要求，防范食品安全风险隐患，保障人民群众身体健康和生命安全，市食安办、市市场监管局就进一步加强食品安全监管工作作出安排部署。
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进一步落实食品安全主体责任
连云港市各地区将按照省市场监管局《关于督促食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》要求，结合疫情防控期间食品安全特点，督促指导食品经营者、集中交易市场开办者等严格落实食品安全自查等主体责任，切实做好员工健康检查、原辅料进货查验、索证索票等关键环节控制，有效防控食品安全风险。
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突出重点品种、重点业态、 重点事项监管
◆ 重点品种：以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，突出三文鱼等进口海鲜及其他进口生鲜产品的检查。
◆ 重点业态：以大中型农批市场等食品集中交易市场（含附设冷库）、贮存服务提供者、超市和大中型餐饮服务单位等为重点业态。
◆ 重点事项：连云港市将严格检查集中交易市场开办者是否依法对入场食品经营者履行食品安全管理义务；严格检查食品经营者是否依法索要相关凭证，采购的食用农产品是否查验并留存产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况。严格检查进口食品经营者是否索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。严格检查散装直接入口食品经营者是否采取使用加盖或非敞开式容器盛放食品等相关措施，避免消费者直接接触。
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严格落实食品安全属地责任
连云港市各地区将按照新冠肺炎疫情防控部署要求，毫不松懈统筹抓好疫情防控和食品安全监管工作；对排查发现的食品安全风险，明确责任单位、责任人和时限，确保落实整改到位，切实做到守土有责、守土负责、守土尽责；按照省卫健委、省市场监管局两部门《关于在全省水产品市场和农贸市场开展新型冠状病毒应急监测的紧急通知》要求，配合做好新冠病毒应急监测；加强部门间的信息沟通，强化协作配合，形成工作合力；强化舆情监测，对可能形成热点食品安全舆情的，要抓早抓初、及时回应；畅通12315等投诉举报渠道，及时处理食品安全投诉举报信息，做到事事有回应、件件有着落。各地在监督检查中发现重大食品安全风险的，将及时上报。
在日常生活中，专家建议：
1、尽量避免接触生鱼生肉等食品原料。去购买时最好带上手套，在购物筐中避免它们与蔬果或其他熟食物接触，回家后及时分装处理，无论案板、菜刀、容器，都要生熟分开并及时彻底清洗。
2、 接触任何生鱼肉海鲜包括生鸡蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。否则有很大的交叉污染风险。
3、 生的鱼肉食物可以及时处理，一次多做一些，烹调成熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。
编辑丨徐蓓蓓
审核丨段潇
来源丨市食安办、市市场监管局
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