一个国家的食品安全水平与其经济社会发展阶段密切相关。当前，我们正处于发展转型时期，也处于从保障食品供应转向保障食品安全的进程中。如何有效保障食品安全，是摆在市场监管人面前无法回避的“课题”。

食品加工小作坊

食品小作坊：主要是指具有固定生产加工场所、生产规模较小、从业人员较少、生产条件简单，从事散装或者简易包装食品生产加工活动的食品生产经营者。

赣榆区现有食品小作坊260余家，生产加工品种主要为豆制品、淀粉制品、油制品和糕点等。食品小作坊为群众提供了许多就业岗位，作为一种与饮食习惯相适应的业态长期存在。

（配图：网络曝光食品小作坊，与本文无关）

但是——小作坊由于生产条件简陋、监管难度大等原因成为食品安全问题多发区，多给人留下“散、乱、差”的印象，不断成为“食品安全”的重灾区、“假冒伪劣”的代名词，成为食品安全监管难点之一。

坚持做好食品小作坊整治提优工作

对符合条件的辅导申报“省名特优”小作坊

提高食品小作坊核心竞争力

赣榆市场局的这项工作

区委书记吕洁都高度认可啦

吕洁强调，要把食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育这项民生工作，纳入年度重点工作，加强组织领导、明确分工、周密部署、狠抓落实。吕洁要求，要广泛深入开展宣传发动工作，形成齐抓共管的良好格局。吕洁指出，有条件的镇应根据小作坊的品种类别、环境要求、销售需求等情况，因地制宜开展食品小作坊集中加工区建设，推动其与城乡改造、新农村建设、文明城市创建等工作同计划、同部署、同实施。

同时，赣榆市场局还邀请

部分省、区人大代表

“实地探班”食品小作坊生产全流程

在秦东门食品加工小作坊

人大代表们查看食品成品质量

在宋庄镇海塔酱作坊

人大代表要求在酱料生产

各酿造环节中都务必严格质量把控

赣马镇半路村肉制品熟食集中加工区

于2020年6月投入使用

目前已经有21家小作坊入驻

实行“集中生产、集中治污、集中管理、集中监测”

从原料到成品各环节都能得到有效监控

干净卫生的生产环境及条件

加工区成为“本土网红”集散打卡地

网络订餐平台

食安

网络平台入驻商户

赣榆线上订餐平台入驻商户实拍图（2019年）

一直以来，网络订餐平台比较注重入驻商家的证照齐全、合格，而忽视对实体店铺卫生状况、食品安全的管理和要求，入驻商家收益高和卫生条件好不能划上等号，成为当前食品安全保障的“痛点”。

面对“痛点”、“难点”

赣榆市监局在加强查查查的同时

外还邀请政协委员“耳提面命”

重申食品安全保障的重要性

在美团外卖公司

在饿了么外卖公司

分别了解平台运营及食品安全管理情况

现场观看食品制作全流程并提出指导意见

相信这样的双管齐下

苦练内功、多措并举保食安

寻求外援、社会共治出氛围

一定能起到1+1＞2的效果

编辑丨张艳

审核丨张弛

来源丨赣榆区市场监督管理局