到了周末不免想到美食。美食的烹制自然离不开调味品，常用的调味品有：糖、盐、醋、酱油、花椒、丁香等等，多不胜数，而在海州一带，名声最响的调味品当属滴醋了。

汪恕有滴醋始创于清初康熙十四年间，距今已有340多年历史。传说乾隆皇帝下江南船过运河时，海州知府前往拜见，在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋，乾隆皇帝原大不以为然，当食用后连赞：“美哉！”遂成为海州属地贡品，名声大振。

如此受人们喜爱的醋是怎么来的呢？传说还是酒的创始人杜康的功劳，因为醋是他的儿子所创制的。据传杜康有个长得又高又黑的儿子，名叫黑塔，平常在父亲酿酒的糟坊里干些挑水、喂马的粗活，整天忙个不停。有一天，黑塔喂养的马跑到院子里吃酒糟，他见马吃得香，特地挑了大半缸的酒糟，又到江边挑了两担水，倒进缸里，用扁担在大缸里搅拌了几下就给马吃。这天中午，黑塔忙了半天，觉得很累，跑到酒坊里一口气喝下了好几斤米酒，想回房睡觉。忽然一声惊雷，黑塔眼前站了一位白发老人，笑眯眯地说：“黑塔呀，你制作的调味浆赐一点给我尝尝好吗？”黑塔说：“仙翁，我随父亲造酒，都是干些粗笨活，哪会造什么调味浆啊？”仙翁笑着说：“你别客气了”，说着用手指了指旁边的大缸，“你已造了二十一天，今日落日酉时，就好吃啦！”黑塔说：“那是我用酒糟里加些水，哪里是什么调味浆呀？”又一声惊雷，黑塔被猛然惊醒，眼前的仙翁不见了，自己只觉得口干舌燥。他翻了身朝旁边一看，刚刚还好好的一口大缸被雷震了一个大裂缝，里面的水正顺着缸缝流个不停。黑塔用双手捧起缸内流出的水就喝，只觉得这水香喷喷、酸滋滋、甜溜溜的，越喝越想喝，而且全身上下很舒服。他忽然想起刚才自己做的梦，感到很奇怪，赶快去告诉父亲。杜康听后，对此事半信半疑，自己私下里照儿子的做法做了三缸，过了二十一天后，果然做出了一缸香喷喷、酸滋滋的琼浆来，这下真让杜康高兴不已，可是这“琼浆”叫什么呢？黑塔想了想对父亲说：这琼浆是酒糟泡二十一日，到酉时成功的。二十一日加酉时不是个“醋”字吗，就叫“醋”吧。从此，杜康造酒、儿子造醋的故事一直流传至今。

“汪恕有”滴醋是古镇板浦的传统名特产品。其创始人汪一愉原籍徽州（今安徽歙县），于清康熙初年迁居板浦大寺巷；起初在家中建作坊，靠熬“老糖”出售维生；后改用高梁酿制食醋。他悉心钻研制醋配方，不断改进操作工艺，很快摸索出一整套的技术与经验，使醋质越做越好。他家做出来的醋色泽鲜明无浑浊，酸度浓醇而不厌，每次食用只需数滴则味美津香，醇厚悠长并且风味独特，故人们称之为“滴醋”。

康熙十四年（公元1675年），汪一愉在自家作坊门口挂上了“汪恕有”的金字招牌，两旁贴有苏东坡为汪氏族谱上题写的“恕心能及物，有道自生财”。从此，“汪恕有”滴醋在古海州乃至两淮地区打响了。

康熙五十三年（公元1714年）左右，汪一愉病逝，子灿玉、灿文二人继承父业仍以制醋为生。到汪氏第五代时，作坊又迁至靠近镇区中心的小巷内，以后这个巷子就被称为“汪醋巷”，一直沿用至今。

“汪恕有”滴醋以优质高梁为主原料，加入适量的酒曲以及鼓皮、面粉、大麦等辅料，经粉碎、蒸料、糖化酒化、淋醋杀菌等多道工序，精心酿制而成。醋中含有多种有机酸和高级醇，有丰富的维生素B1B2，具有增强食欲、健脾开胃、促进消化、活血化瘀、美容美发、消毒杀菌等多种功能，辅食调味和佐药疗疾均堪称佳品。此醋久储不变质，愈陈味愈香，故深受人们喜爱和传颂。古镇板浦的饮食文化所以出名并有“吃在板浦”之称，各种美味佳肴使用“汪恕有”滴醋作佐料也是其原因之一。