中秋节，海州民间俗称“八月半”，民间把其当作人节，很重视人的欢乐、人的团聚，故又名“团圆节”。这一天，在外乡的人要千方百计回家团圆。中午，家家户户都要摆“欢喜酒”祭祖。在祖先堂前摆一张供桌，放上一些供品，有钱人家，桌上放的供品就多一点，一般为四样或八样水果、四盘素菜、四杯酒，两边点两炷香，不上饭也不烧纸。正午时，一家人跪在桌前一起给祖先磕头，感谢祖先，使其子孙满堂，合家团圆。穷苦人家没有什么供品也没关系，这种仪式还是要搞的，以表达对保佑他们的祖先的谢意。

祭月活动主要是在晚上。家家户户要准备夹杂红绿丝馅的月饼，蒸煮新成熟的农产品，采摘新鲜水果。到晚间月亮升起时，于庭院或门前空场能看到月亮的地方，面向月亮设祭桌，桌上供三碗清茶、一叠糖饼、一叠月饼、各种水果和煮熟的芋头、花生、山芋、菱角、藕、黄豆角等等。一般讲究供月必有八样：西瓜（象征团圆）、石榴（象征子孙满堂）、柿子（象征如意）、枣子、栗子（象征早立子）、芋头（象征生活富裕）、月饼和螃蟹。螃蟹是活的，用红丝线绑着放在桌上，叫做“螃蟹爬月”。糖饼中一定要有一块最大的，叫做“团圆饼”。供品摆设就序，月亮慢慢升起来的时候，由家庭主妇主持祭月仪式。首先将两根红烛点燃，然后烧香、烧月光纸，由家里的大男孩点燃鞭炮，家人依次向月神磕头。家庭主妇将三碗清茶一一撒向空中，并将每样供品都掐一点抛向月亮，让月神先吃，然后全家人高高兴兴围在桌边吃“团圆饼”。

“团圆饼”就是供桌上的那盘糖饼，一共十三块，其中，十二块小的，代表十二个月，意为月月小团圆，大的一块代表一年大团圆。一般先吃大团圆饼，家里有几口人，就切成几块，每人一块必须吃掉，如有人家在外没有回来，也要分一块留着。接着，全家人便其乐融融地一边吃着瓜果，一边赏月。海州民间赏月还有三条禁忌：一是“男不拜月”，传说中嫦娥害羞，不好意思出来接受男子献拜，所以祭拜仪式都由家庭主妇承担。二是梨子不能当供品，因“梨、离”谐音，不吉利。三是吃剩下瓜果皮壳不能当晚倒掉，以免月神看到引起误会。

 农谚说“七月半定旱涝，八月半定太平”。经过夏季酷暑紧张的劳动，此时田间作物丰收在望。在摆“欢喜酒”、祭月、吃团圆饼之后，家家户户的主人还要举行“秋报”活动。过去，人们以农业生产为主，春季举行“春祈”活动，祭拜土地神以求五谷丰登；八月中旬是庄稼收获的季节，要向土地神汇报收成情况。有的人家到附近的土地庙，有的人家在家中设立土地神牌位，烧香叩拜，感谢土地神的保佑，使家里获得了好收成，表达一种喜悦的心情。

家家户户吃过“团圆饼”之后，左邻右舍的小孩子便都聚到一起唱童谣。这时，平时公认的孩子王便主动承担起组织工作，让大家按高矮排好队，迎着月亮，一边走一边唱：“月亮月亮跟我走，我给你掴笆斗。月亮月亮跟我来，我给你绣花鞋。”绕着村边来回地走，一时走向东，一时走向西，望着树梢上的月亮，确实是在跟着自己走，小伙伴们乐得合不拢嘴。海州民间关于月亮的童谣很多，如《拜月谣》《小月亮》《月亮一出亮沙沙》等等，大家变换着唱，一直唱到各家大人来找，才恋恋不舍地回家。

拜月是信仰，赏月是娱乐。在举行各种仪式之后，就可以赏月了。赏月是极其轻松愉快的，到处其乐融融。大一点的孩子聚到一起玩唱童谣的游戏；小一点的孩子则依偎着奶奶、外婆，听她们讲“嫦娥奔月”的故事；左邻右舍的妇女也聚到某家宽敞的庭院，叙谈邻里友情；一些文人雅士，相邀或伫立城楼，或聚集池边，或围坐酒楼，借机抒发诗兴。对月酌酒，赋诗作对，吟咏中秋明月的华章丽句。