俗话说“清明蔗，毒过蛇”， 甘蔗作为一种清甜多汁的水果，一直很受欢迎。但是到了清明前后，食用甘蔗就要谨慎了。日前，江苏疾控还专门发布了三月防病提示，提醒市民预防霉变甘蔗中毒。

记者走访水果店后发现，不少水果店门口都放有成捆的甘蔗。有人买的时候，商家会主动帮着去皮，也有商家也会将甘蔗提前榨汁做成果饮进行售卖。记者了解到，由于清明前后气温将不断上升，是霉菌等杂菌适宜生长繁殖，此时的甘蔗容易产生发霉的现象，产生“3-硝基丙酸”。

市第二人民医院急诊内科 主治医师 赵艳说到，食用含3-硝基丙酸的霉变甘蔗后短者十来分钟长则十几个小时后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道表现及昏迷、抽搐、脑水肿等中枢神经症状，重症病人多为儿童，严重者1到3日内死亡。

市民在购买甘蔗前，学会辨别甘蔗是否霉变就能有效的避免食物中毒。可食用的甘蔗杆茎秆粗硬且光滑，表面光泽还常有白霜，切面质地洁白，有股清香味；霉变甘蔗摸上去质地偏软，外观往往缺少光泽，可能有霉斑，切面中心呈红色、淡褐色或有青黑色斑点斑块，断面上还会有白色或红色丝状物，闻起来会略有酸味、霉味甚至酒味。除了不可以食用霉变甘蔗外，还要注意不要超量。

市第二人民医院急诊内科 主治医师 赵艳说到，甘蔗富含蔗糖、果糖、葡萄糖，参考中国居民膳食宝塔的推荐“水果每日摄入200到350克”，因此每天吃1到2节就可以。血糖控制有特殊需求的人群（如糖尿病人）不宜食用甘蔗，以避免血糖快速波动，慢性胃炎、胃溃疡、消化不良者也要注意食用量。

《港城365》记者 报道。

融媒体新闻中心 记者：焦薇圩 骆帅

编辑：潘继升