天冷了，孩子在学校能不能吃上热乎的饭菜？营养是否均衡？或许您也有这些问题，接下来，就让我们跟随记者的镜头，走进配餐企业和学校，看一看学生餐是如何配送的。

一大早，记者来到江苏松霖餐饮学生营养餐配送点的中央厨房内看到，工作人员正在给解放路小学、海宁小学等学校的学生准备午餐。卤鸡腿、家常豆腐、土豆烧肉、青菜豆皮，荤素搭配、营养均衡。

记者 马江彦：我看菜都是荤素搭配。

穆如波 江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管：是的是的，根据儿童生长期，我们是配比好的，有专门营养分析这块。

配餐流水线上，工作人员有条不紊地往餐盒里盛上饭菜，盖上盖子，再把打包好的餐盒进行装箱，包装区与配送餐车无缝对接。穆如波告诉记者，所有学生餐盒都是采用性能优越的保温箱，按学校班级贴标装箱，既保证配餐的精准，也保证了孩子们餐食的温度。

记者 马江彦：那这个分装要多少份？

穆如波 江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管：每天有千把份。

记者 马江彦：那这个饭菜都是什么时候开始制作呢？

穆如波 江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管：早上六点我们做米饭，做一个多小时，炒菜是8点20分左右，我们分餐时候也就8点40到8点45分左右，因为有的小学吃饭比较早，10点50分就要吃饭，我们要考虑到路程各方面都算进去，还要保证饭菜的温度。

保温箱运送上车，工作人员核对送餐信息后封好车厢。一顿操作后，美味的饭菜即将启程运往校园啦。

江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管 穆如波：我们现在出发，大约15分钟的路程到达学校。我们车辆里面也有保温的、加热的设备在里面，防止餐冷这些事情，这些细节我们都要做到位。

中午11点35分，送餐车抵达学校校门后，负责接餐的老师确定一切合规后才打开送餐车的车厢门。接下来，送餐人员将午餐搬运至指定地点进行清点分类。

记者 马江彦：这餐的送餐数量是多少呢？

江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管 穆如波：根据学校要求，学校每天给我们的数据不同，这一餐我们145份。

就当我们认为可以将午餐分发给学生时，穆如波拿着一份盒饭放进了玻璃柜。

记者 马江彦：您刚刚做的是什么呢？

江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管 穆如波：这个必须留48小时的留样，防止突发事件好查、好追溯。

在老师的看护下，学生们有序用餐。大家打开餐盒，就大口大口地吃了起来，我们走了一圈，发现不少孩子吃完了又端着餐盘添饭加菜。

小学生：这里的饭菜很好吃，还热乎着，我每次都可以全部吃完。

穆如波告诉记者，一直以来，学校对配餐的环节严格把关，最近天气寒冷，给孩子们的饭菜保温更是他们的责任，他们将继续做好学校配餐工作，确保孩子每一顿都能吃到健康的、安全的、温暖的饭菜，让学生“暖胃”又“暖心”。

江苏松霖餐饮有限公司学生营养餐配送主管 穆如波：（这是）我们作为餐饮人值得骄傲的一件事情。不过平时压力也很大的，首先这是食品安全重于泰山。也是做一件有意义、非常开心的事情。

记者：王伟宇 马江彦 嵇健

初审：郑建妤

复审：芮辉

终审：陈昌旭