2024年5月15日是全国第31个“防治碘缺乏病日”，本次活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。医生提醒，预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式是食用碘盐。

碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称，可引起甲状腺肿大、智力障碍及碘源性甲亢等病症。据了解，我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，外环境缺碘的现状很难改变，预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式是食用碘盐。

宋悦 市第一人民医院临床营养科主治医师：预防碘缺乏最根本的措施就是补碘，日常生活中我们可以通过食用加碘盐来补碘，因为我们食用加碘盐，能够遵循少量安全的这样一个原则，大家食用加碘盐的时候要注意，这种盐的存放方式要避光保存，然后在食用加碘盐的时候，要在饭菜要快出锅的时候再放进去，避免用加碘盐爆锅。

医生提醒，加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易损失，建议公众购买时应选择小包装、印有指定标识的加碘食盐，避免一次购买过多；同时将盐存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，避光保存。

记者：嵇健

初审：郑建妤

复审：芮辉

终审：陈昌旭