俗话说“冬吃甘蔗赛人参”，甘蔗口感清甜，且清热解毒、生津止渴，深受人们喜爱。当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”。

下午，记者在市区的大街小巷看到，很多水果店或者摊贩，都把甘蔗放在显眼的位置进行销售。顾客选中哪一节，商家就现场加工，去皮、分段、装袋一气呵成，吃的就是一个原汁原味。至于到底什么样的甘蔗最好，大部分的市民都不太了解。

记者：甘蔗怎么分辨出好坏？

市民：这个我不知道，买来随便吃。

不过，对于商家来说，这甘蔗里面可是有学问的。

商户：我们从进货的时候就会挑选好的甘蔗，不好的甘蔗我们采购也会验货，不好的甘蔗绝对不会进的，如果出现红心的甘蔗不会进到市场里面来，不会销售给顾客的。

生活中有人常以为，甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”，是因为它受到了霉菌污染，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素硝基丙酸。

海州区疾病预防控制中心学校卫生与食品营养科医师 谢晓倩：3-硝基丙酸是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，发病非常快，短时间内就会引起中枢神经系统的损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可能还会出现脑缺血、坏死、呼吸衰竭甚至死亡。部分中毒患者甚至可能还会导致语言、运动功能碍。

那么，到底什么样的甘蔗是不能吃的呢？

海州区疾病预防控制中心学校卫生与食品营养科医师 谢晓倩：在食用甘蔗的时候，需要仔细认真辨别是否变质或霉变。甘蔗如果质地变软变色、有酒味、长毛、内部变红等现象，都是不建议食用。如果食用甘蔗出现了上述症状后,建议及时到医院就诊。

《港城365》记者报道。

记者：于涛 常骋

初审：陈元元

复审：王立先

终审：陈昌旭