古有“冬至大如年”“冬至吃饺子不冻耳朵”之说。在我市，冬至还意味着真正的严寒天气来临，农民们在田间地头忙农事、挖荠菜、包饺子，迎接冬至的到来。

一大早，赣榆区城西镇店子村的种植户庞娜就来到了蓝莓种植大棚，检查高温大棚的抗寒准备工作。虽然 最低温度已达到零下6℃，但大棚内却温暖如春。

张耀元 蓝莓种植户：白天阳光充足的时候，我们会打开它的保温帘，给予蓝莓充足的光照，利于蓝莓生长，目前我们园区80%以上的蓝莓已经开花挂果，预计春节前后我们会有新的收获。

冬吃荠菜根，春吃荠菜叶。冬至前后的荠菜根口感最佳。在田间，村民胡宁带着菜篮和小铲子挖荠菜。冬至包荠菜饺子，品尝最美时鲜，再搭配上当地古法酿制的酱油和老酒，传统冬至的小年味洋溢在农民的餐桌上。

李大淮 赣榆区曲坊村党总支书记：我们村有200多年的历史传统，冬至这天家家户户都要打一壶老酒，买一瓶我们村古法酿制的酱油，回家团团圆圆地坐在一起，吃顿饺子，既暖身，又暖心。

胡宁 村民：对于咱们赣榆人来说，这冬至的极致美味就是荠菜饺子，荠菜饺子馅特别有讲究。荠菜要选用当天采摘的，粉条要选用红薯粉条，还有百家喜爱的传统豆腐，寓意着一清二白，条条顺顺。

记者：陶静 付友朋

初审：汪振宁

复审：王飞

终审：陈昌旭