现在全社会都在倡导“厉行节约，反对浪费”，勤俭节约不仅要在餐桌上执行，更需要在“厨房”这一环节避免浪费。对于一些老年市民来说，既要吃得好又要避免浪费，这确实是一道生活的难题。而海州区矿山院小区却有一个好办法，就很好地解决了这个难题。

“小孩来家，还能多买点，小孩不来家，没法买菜。老两口吃不了多少，弄少了吧，看不上眼。弄多了吧，又剩了。”市民高阿姨住在海州区矿山院小区，她告诉记者，这个小区的居民中百分之八十都是老年人，随着空巢、高龄老人的增多，“做饭难”一度成为困扰小区老年人的生活难题。

居民 高女士：吃不了就倒掉了，很浪费，我都得偷偷倒，老头不给倒，老头看到倒菜就心疼死了，小孩也老说不能吃剩菜，吃剩菜对身体不好。

为了解决社区老人做饭难的问题，日前，新海街道星化社区联合海州区区民政局在矿山院小区建立一个中央厨房大食堂，通过“集约式”的采购，调节烹饪手法，实行“分档取料、综合使用”，合理配比米饭菜肴，既保证了老人的营养，又大大降低了餐桌上的成本。

星化社区中央厨房大食堂负责人 李应东：在我们社区食堂来说，我们有凉菜、炖菜、炒菜，很多。还是小盘，老人们会根据他们自己喜好，可以取两个菜三个菜，都用小盘，够他们一人饭量的。

“中央厨房”大食堂通过推出“半份菜”、“小份菜”，以及点对点的配送，不仅让小区的老人足不出户就能吃得饱、吃得好，更是减少了‘舌尖上的浪费’，因此深受老人们的欢迎。

小区居民：在家做饭浪费比较多，到这里，还节约，一个省事，吃的品种比较多，比较丰富。
居民 韩女士：老年人这么大岁数了，就要想着买菜，回来还要洗还要烧，到这里就都解决了。吃得比家里做的还好，口味也好。
居民 高女士：节约的一种有利方法，不浪费啦，吃多少点多少，我觉得挺好。

编辑丨张艳

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