花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，其易消化，特别适合中国人，尤其是中老年人食用。那么，花生油究竟有哪些功效呢？　

相关实验数据表明，花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。花生油中还含有磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油容易被人体吸收，使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。专家建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪酸和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素Ｅ、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

除了以上说的，花生油还有哪些功效呢？有请专家来说一下。

市中医院 蜂针免疫科副主任 主治中医师 姜明孝：随着对花生营养及保健的研究结果不断出炉，素有“长生果”之称的花生正在带给百姓更多的惊喜。花生及花生制品在降低血脂、预防心血管疾病都有很好的效果。尤其对于中老年人，选择每天吃一定量的花生或使用花生油作为烹饪用油，将会远离心血管疾病的危害，活得更健康。

编辑丨刘敏

审核丨段潇

来源丨《在你身边》