甘蔗清甜多汁，营养丰富，很多人都喜欢吃。但民间有句俗语，叫"清明蔗，毒过蛇"。以往每年清明节前后，各地也都会出现食用有毒甘蔗引发不适的报道。那么，天气准暖了过后，甘蔗就真的不能吃了吗？

市民小王平时喜欢吃水果，天气转暖，就从路边的水果摊买了一根甘蔗，没想到吃完回家就出现了不适的症状。

小王 ：我平常喜欢吃甘蔗，有一次买了甘蔗回家，回家吃了之后就上吐下泻的，很头晕，也不知道怎么回事。

那么，这个季节的甘蔗是真的有“毒”吗？记者咨询了市二院营养科的专家，她告诉记者，之所以民间有这种说法，是因为随着天气转暖、气温潮湿，在甘蔗储存、运输条件不当的条件下，会造成霉菌生长，从而对人体产生不良反应。

市二院临床营养科营养师 葛平平：大家说的清明蔗毒过蛇，并不是说甘蔗本身有毒，而是这个霉变后的甘蔗会产生一种名叫三硝基丙酸的毒素，近期天气转暖食用霉变甘蔗，引起的食物中毒也多发生于这个时候。

专家告诉记者，一旦发生甘蔗中毒，症状轻的表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛，重的会表现为阵发性抽搐，甚至意识不清，更严重者甚至会因为呼吸衰竭而死亡。市民们选购甘蔗时一定要注意，如果误食霉变的甘蔗，一定要及时就医。

市二院临床营养科营养师 葛平平：霉变的甘蔗从感官上是比较容易判断的，从外表来说尤其是根部，会看到有白色的絮状的物质，然后切开后或者剥皮之后会发现里面颜色变红，甚至是变成褐色，还有一个就是从嗅觉上也会发现有一种霉味或者一种酒糟味。

专家提醒市民朋友注意，在市场上还有一些商家会出售甘蔗汁，在购买之前必须要判断一下这个用于榨汁的甘蔗是否新鲜无霉变，然后才能进行购买。

编辑丨徐止丽

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来源丨在你身边