那么

苦瓜是不是真的能降糖呢？

苦瓜到底能不能降血糖 

苦瓜之所以被认为具有潜在降血糖效果，主要是因为苦瓜提取物中的活性成分——苦瓜素。但是，目前关于苦瓜素的研究大多是一些动物研究，几乎没有人体证据，而且动物研究用量也大，人们通过正常饮食很难达到作用剂量。因此，单纯地靠吃苦瓜降糖起到的作用微乎其微，不能指望其替代药物降血糖。

不过，苦瓜含糖量低，对血糖的影响也小，是典型的升糖指数低的食品，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，对糖尿病患者来说确实是一种理想的食物。

相反，南瓜是高升糖指数食物，糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，血糖反而容易升高，是一种非常有害的饮食方式。

真的存在降糖食物吗 

其实，世界上没有能直接降血糖的食物。

只要我们吃东西，血糖就会升高，因为任何食物都含有或高或低的热量，只要被人体消化吸收必定会使血糖上升，所以没有直接降糖的食物。

区别在于消化吸收的时间，表现为有的升糖慢、有的升糖快；有的升糖幅度小、有的升糖幅度大。

我们通常用升血糖指数（GI）来区分。血糖指数GI小于55的为低GI食物，55～70的为中GI食物，高于70就是高GI食物了。

像苦瓜、魔芋等所谓的降糖食物，实际上是指血糖指数较低的食物。血糖指数低的食物在食用后，血糖的升高速度较为缓慢，虽然有助于控制血糖，但不会降低血糖。

常见食物的GI值范围

科学搭配有利于控血糖

除了食物种类、数量以外，不同的加工与制作方式也会影响血糖。因此可以通过更科学的食物搭配方式达到控制血糖的目的。

编辑丨张艳

审核丨张弛

来源丨食安港城