中考作为人生的第一个大考，是广大学子迎接的第一个挑战，为保障广大师生的食品安全，有效防控食品安全风险，灌南县市场监管局采取有力措施，全力保障中考期间食品安全。

统筹谋划，早部署，早防控

在此次中考食品安全工作布署上，采取定人、定岗、定位的监管模式，确保责任到人、落实到岗。抽调机关及基层分局26名业务骨干和4名食品安全快检人员、1名快检用车保障人员，负责我县13个中考食宿点考生的食品安全工作，通过周密部署，认真制定保障方案和应急处置预案。

突出重点，早介入，早落实

6月13日下午，26名中考食宿点驻点人员提前就位，掌握各食宿点就餐人数，以及中考期间食谱等基本情况。监管人员以餐饮后厨为重点，突出重点区域检查，严查供餐单位进货查验和索证索票、从业人员健康管理、食品留样等制度的落实情况。杜绝过期、变质及“三无”食品或鲜黄花菜、发芽马铃薯等高危食品的出现，审核菜单和所有员工健康证明，每日校对菜单及菜品，并对留样种类及克数进行核查，监督清洗和烹饪过程，确保食材和餐具干净，避免菜品夹生，确保广大考生吃得健康、吃得放心。

灌南县市场局还与学校主要负责人签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》以及填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》，压实学校的食品安全主体意识和责任意识。驻点人员重点检查食品原材料采购，加工操作环节，餐具清洗消毒以及食品留样管理等，在技术上利用快检技术手段，检测农残、瘦肉精等项目，及时了解食材情况。

发布警示，早提醒，早预防

灌南县市场局提前通过微信公众号向社会发布《中高考期间食品安全提示》，提醒广大考生和家长，在做好疫情防控的同时，注意饮食健康安全，谨防食物中毒，以免贻误考试。发现食品安全问题，请及时拨打食品安全投诉举报热线12315，以确保全县师生饮食安全以及考试的顺利进行。