今年以来，猪肉价格低迷，但近半个月来，猪肉价格出现反弹，每斤涨了约2元。所以一般入冬后才出现的灌香肠场景，今年提前“上演”了，不少市民趁着肉价便宜开始灌起了香肠。

在市区一家农贸市场里记者看到，肉制品摊位的商家都在显眼的位置打出了灌香肠的广告，价格从18元到20元一斤不等。选择上好的肥瘦相间的猪肉、放进绞肉机里，套上猪小肠，不一会这诱人的香肠就加工好了。商家告诉记者，原本要20多天以后，才进入灌香肠的传统旺季。但是最近猪肉价格比较便宜，很多市民都趁着这个时候来灌香肠。 

商户：到今天灌制有4天时间，行情还可以。一天能灌两、三百斤。

在咱们港城，很多市民都有冬季购买或者亲自灌香肠的习惯。根据选用的肉品和配料不同，灌出来的香肠，也会各具特色。一般来说，灌香肠会从入冬开始，一直持续到春节前。商家告诉记者，按照往年的情况，进入旺季以后，他们每天能灌七、八百斤香肠。

市民：因为我们家都比较喜欢吃香肠嘛。每年冬天都会过来灌一点香肠。今天打算灌个十几斤这样拿回去，今年过年的时候，大家一起吃。

记者：哪种口味比较受欢迎呢？

商户；原味的香肠，吃的人很多，每天都做很多了。现在呢，天有点热嘛，我家有真空包装的，有烘干机，都有。

要提醒大家的是，这刚灌好的香肠，并不能立即食用，需要回家进行充分的风干，最终待完全蒸透以后，才能品尝它的美味。

新闻频道记者丨陈元元 伏政

编辑丨王婷婷

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