过年吃大糕，寓意步步登高、蒸蒸日上。在古镇板浦，有着286年历史的曹家庆丰糕，临近春节这段时间，销售火爆，近销本地，远销国外。大家喜爱的不只是这百年老字号的口味，更是品味家乡的味道。在板浦镇这间不起眼的房子里，曹俊成正在用铁锨搅拌着大缸里的糯米粉，这是板浦曹家大糕24道制作工序中非常重要的一个环节：印粉。黄豆经过水泡，泡过以后滤干，滤干过后爽干，下在粉里，让它自然吸收水分，粉子印好，糕的口感细腻，软度关键在印粉上。

曹家大糕制作的这种云片糕，传自乾隆初年，至今已有286年的历史。因为这种糕与清朝时官员朝服上的玉带相似，所以也叫玉带糕。当地居民春节前也习惯来到曹家糕点店，买一些庆丰大糕回去吃，希望来年喜气洋洋、步步高升。

在当今这飞速发展的时代，人们享受着机械化生产带来的便利，手工年糕、手工香肠、手工凉粉……这些出自于一群匠人之手的老字号，为我们保留下的老祖宗的味道，也守住了技艺留住了乡愁。

融媒体记者丨李蕾 杨尚仙 

通讯员丨董京京

编辑丨徐止丽

来源丨融媒体新闻中心