自本轮疫情发生以来，很多人都在用自己的方式为抗击疫情贡献力量。在云台山景区云台街道丹霞村，“水饺阿姨”江尧红和丈夫杨善全也积极投身到这场全民战疫中来，他们坚持每天给抗疫一线的工作人员送自己包的爱心水饺，用自己最朴实的行动，温暖着一线人员的心。

早上 7 点，刚买完菜回家的江尧红便开始了一天的忙碌：洗菜、剁馅、调味、和面 …… 丈夫杨善全和几个亲友一起来到厨房帮忙。大家分工明确，擀饺皮、包饺子、支锅烧水。

江尧红：我们五个人，一上午包饺子，（大家）手很快，包了70多份饺子，（用了）30多斤面，20多斤牛肉，还有猪肉，还有蔬菜，我们包给防控人员，（让他们）换换口味。

丹霞卡口 20 份、马涧卡口 28 份、丹霞核酸采样点 25 份 ……刚出锅的饺子被分装到了一个个快餐盒中。中午 12 点半，江尧红和丈夫把热腾腾的饺子送到了各个疫情防控点。

防疫志愿者：这几天江阿姨连续送饺子给我们吃，我们已经好几天（坚守）在这卡点，终于吃上热气腾腾的饺子，非常感谢江阿姨。

江尧红告诉记者，疫情发生以来，她看到很多志愿者奋战在一线，正是他们的付出才有自己和全村人的安全，看到大家每天都在辛苦忙碌，就想尽自己的能力感谢一下大家。他和丈夫从 3 月 6 日开始就每天给志愿者们包饺子、送饺子，并且购买了鸡蛋、方便面、饮用水等送去给卡口工作人员，做一线人员贴心的 “后援团”。据村干部介绍，在2020年疫情发生时，江尧红和丈夫就已经开始天天包饺子送给志愿者，平时村里邻居家有啥困难，江尧红都会主动上前帮忙。在她的字典里，助人为乐早已成为人生信条。