2021年，连云港市市场监管局全面落实《连云港市关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，紧盯食品安全重点品种、重点区域、重点项目和重点人群，先后组织开展水产品（海苔）、大米、牛羊肉、食品小作坊、“两节两会”、校园食品安全、网络抽检、“你点我检他评”等多项专项监督抽检工作，排查食品安全风险隐患，全年共完成食品安全监督抽检37633批次，千人抽检率8.18‰，其中：普通食品抽检完成30955批次，抽检合格率为98.32%；食用农产品抽检完成6678批次，抽检合格率为93.43%。抽检信息应公示尽公示率达100%。从抽检整体情况看，我市食品安全整体状况稳定向好。

监督抽检结果分析

（一）从抽检品种看：保健食品、茶叶及相关制品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、可可及焙烤咖啡产品、乳制品、食品添加剂、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、饮料、婴幼儿配方食品等16类食品抽检合格率均为100%；抽检合格率相对较低的品种是餐饮食品和食用农产品。

（二）从抽样区域类型看：2021年度普通食品抽检共涉及城市、乡镇、学校周边（乡镇）等9大区域，以城市和乡镇为主，占抽样总量的99%以上，抽检合格率分别为97.38%和96.98%。

（三）从抽样业态看：食品生产、食品流通和餐饮环节的抽检合格率分别为98.70%、97.88%和93.57%；不合格率较高的是餐饮环节小型餐馆和中型餐馆，抽检不合格率分别是8.18%和8.24%，问题主要为复用餐饮具的大肠菌群问题。

（四）从不合格项目看：一是微生物污染。主要为复用餐饮具中大肠菌群超标。二是质量不达标。在炒货食品及坚果制品、糕点、酒类等品种中均检出质量指标问题，主要为过氧化值、酸价、酒精度等指标不合格。三是超范围、超限量使用食品添加剂。在糕点、酱腌菜等食品中检出超范围、超限量使用食品添加剂，主要表现为超范围使用脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

2022年，连云港市食品安全抽样检测工作将以“双稳双提”为工作主线，坚持问题导向，完善工作机制，提升工作质量，为落实食品安全“四个最严”要求提供技术支撑和民生保障，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，排查隐患，增强食品抽检的针对性、有效性、系统性，全面提升我市食品安全治理能力和治理水平。