赣榆区、连云区市场监管局开展校园食堂食品安全检查，守护复课师生用餐安全
赣榆区
近日，赣榆区市场监督管理局、区教育局成立联合检查组对辖区已复课学校食堂疫情防控和食品安全等方面进行大督查。
4月8日，区市场监管局联合区教育局对辖区城南高级中学、城头高级中学、赣马高级中学、海头高级中学进行联合检查，重点对学校食堂疫情防控、食品经营许可手续、食品安全岗位制度、索证索票、台账管理食品贮存、食品留样、健康检查、食物中毒事故应急处置和报告等制度落实进行检查。查阅了学校食堂卫生安全管理制度、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账、健康证、食品留样记录、餐用具洗消记录等资料，现场查看原材料质量及食品贮存情况，并逐一检查食品库房、食堂粗加工间、切配间消洗间、配菜间等区域的安全卫生情况。
执法人员督促学校食堂必须严格落实各项疫情防控措施，做好食堂工作人员核酸检测和健康管理工作，加强餐饮具消毒和保洁措施。对违法采购、违反食品安全管理制度等行为严厉打击，严禁学校食品加工过程违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等。
通过此次检查行动，增强了校园食品安全主体责任意识，进一步营造了安全放心的校园饮食环境，保障了广大师生疫情期间饮食安全。
连云区
为保障复课后校园食品安全，近日，连云区市场局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，联合区教育局、区卫健委组成了联合检查组，对辖区5所中小学校及31家托幼机构食品安全、疫情防控工作开展了联合督导检查。
一是对操作规范及管理制度进行检查
检查组从食品经营许可证、从业人员管理、食品安全管理制度、校长陪餐制度及记录、消毒保洁设施、食品原料查验及贮存、食品留样、食品操作间布局、“明厨亮灶”工程实施情况、餐饮食品安全操作规范等方面进行了监督检查。
二是对从业人员管理及食材情况进行检查
重点对学校食堂健康管理和库存食材清理情况进行检查，查看从业人员是否持有有效健康证，并督促从业人员应检尽检。对食堂、托幼机构库存食品进行卫生管理和保质期检查，确保完成过期、变质食品的清理工作。
三是对落实疫情防控制度情况进行检查
检查组要求学校、幼托机构做好日常场所的消杀，做好错时错峰就餐，最大限度降低学生聚集就餐风险。并督促从业人员开展岗前疫情防控知识、食堂食品安全等培训，进一步提升从业人员的疫情防控意识、食品安全意识和防护应对能力。
下一步，连云区市场监管局将加大监管力度，不断完善与教育、卫健等相关部门沟通协调机制，形成监管合力，确保校园食品安全不留死角。
编辑丨张艳
审核丨张弛
来源丨食安港城
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