每年5月的第三周是全民营养周

今年全民营养周的宣传主题是

“会烹会选 会看标签”。

食品营养标签是食品与消费者“沟通”的有效渠道。2013年起，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》在我国正式实施，要求预包装食品应在标签强制标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量值及其占营养素参考值百分比。

在今天的《健康早八点》节目中，连云港市第一人民医院营养科占亚军主任表示，上述国家标准施行近10年，仍有不少消费者在购买食物时只看价格、生产日期和产地，忽视营养标签。但标签可以帮助消费者了解食品的营养特点，更好地比较和选购适合自己的产品。“看配料表时建议记住一个原则：按照标准要求，配料表应该按照加入量递减顺序排列，排在前几位的一定是这个产品主要的原料。”

营养成分表写出了每份食品中营养成分的具体含量，其中的营养素参考值则提示了这份食品中提供的营养素含量占人体每日所需营养素的比例。

此外，占亚军提示，还要特别关注各种调味品中“隐形盐”的存在。膳食指南建议成年人日均盐摄入量不应超过5克，折算成钠约为2000毫克。

人体维持健康需要40多种营养素和一些其他膳食成分，这就需要我们根据不同食物的营养价值合理搭配。占亚军表示，日常采购单过程中，首选当季当地食物资源，多选新鲜天然的食物，多选营养素密度高的食物；少买腌菜、水果罐头、肉罐头等深加工食物，少选只能提供能量而缺少其他营养素的食物。

占亚军说，自己动手在家烹饪对健康有诸多的益处。家常菜可以更好地去控制油盐调料，可以选用更优质的食材，更新鲜的加工方式。，点外卖虽然方便，如果不注重搭配，会导致诸多的营养问题，我们应该提倡更多的动手烹饪。

编辑丨徐止丽

来源丨连云港综合广播