为进一步加强学校食品安全监管，强化食品从业人员业务知识和风险防范意识，压紧压实学校食品安全主体责任，提升学校食品安全管理水平，助推灌云县 “省级食品安全示范城市”跟踪评价工作，灌云县市场监督管理局联合县教育局召开2021年学校食品安全工作暨业务培训会议。各中小学校长、幼儿园园长、食堂专职管理人员等从业人员共计142人参加会议。

会上，市市场监督管理局餐饮处二级主任科员花广文从食品安全的重要性、餐饮服务操作规范、餐饮服务色标管理三个方面做了详细培训，图文并茂地展示了在进货查验、加工制作、备餐间管理、食品留样、餐用具清洗消毒、人员管理等关键环节中的规范操作。培训现场，县市场监督管理局向各学校参会人员发放了《食品安全知识随机监督抽查考核试题（A、B卷）》、《灌云县学校食堂迎检食品安全指导标准》，再次强调“省级食品安全示范城市”创建重要性，有效提升创建氛围。

此次学校食品安全培训和考试加深了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全防范意识，促进了学校食堂食品安全规范化管理，提高学校食品安全管理水平，高效助推“省级食品安全示范城市”创建活动开展。

编辑丨张艳 

审核丨张弛

来源丨连云港市市场监督管理局