为提升全县餐饮食品安全水平，灌云县市场监督管理局坚持问题导向，全面整改落实，强弱项、补短板，大力开展食品安全“守查保”专项行动，守住人民群众“舌尖上的安全”。

1、聚焦连锁餐饮企业

全面排查连锁企业食品安全管理机构设置，检查连锁门面食品安全管理制度、制作加工过程、从业人员培训考核等执行情况，找准食品安全隐患。

2、聚焦网络餐饮服务

全面排查网络食品交易平台及其分支机构，落实网络交易平台主体责任，包括入网准入审核、对入网商家经营行为抽查和监测、配送环节管理、消费者投诉举报。落实线上餐饮服务经营者后厨店面卫生环境、进货查验、制作加工、餐饮具消毒等制度。

3、聚焦校园食品安全

全面排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的餐饮食品安全隐患。重点排查原材料采购、食品安全管理制度落实、各关键环节操作规范、从业人员培训考核、自查、“互联网＋明厨亮灶”情况，保障在校师生餐饮食品安全。

自食品安全“守查保”专项行动开展以来，灌云县市场监督管理局高度重视，突出重点，明确目标责任，精准部署落实，每半月开展工作碰头会、约谈，并组织督查、回头望，共检查餐饮服务经营者3895家次，排查餐饮风险隐患5954个，销号整改问题5623个，立案查处15家，有效提升灌云县餐饮食品经营水平，获得人民群众一致好评!