2022年9月2日，东海县食安办举办了全县农村集体聚餐食品安全知识培训活动。各乡镇食安办业务负责人、全县农村集体聚餐承办者（民间厨师）共计200余人参加培训。

培训会前，由食安办相关负责人向与会人员阐述了此次培训的重要意义并对《关于进一步加强农村集体聚餐监管工作的通知》相关内容进行了详细解读，进一步强化培训氛围。

培训会上，以通俗易懂的语言就农村厨师特点、农村集体聚餐管理申报、原辅材料采购、索证索票、运输、贮存、加工制作流程、操作规范、食物留样、清洗消毒、卫生条件、集体聚餐环境与设备、人员体检与培训等重点环节作了系统培训。培训结束后，现场对参训人员进行了食品安全知识考试。

通过此次培训进一步提高了各乡镇食安办业务负责人、全县民间厨师的食品安全知识水平和操作规范能力，有利于防范和化解食品安全风险，有力地保障了集体聚餐餐桌上的食品安全，并为农村集体聚餐规范化、制度化、安全化提供了有力保障。

来源：食安港城