近日，连云港沿海的40多万亩条斑紫菜陆续开始放苗，12月份即可收割。近年来，连云港市大力发展沿海地区紫菜养殖，形成了育苗、栽培、加工、销售、出口的产业链，带动了当地渔民增收致富。

作为西游圣境、山海福地的浪漫滨海之城，江苏连云港有着近200公里的海岸线。得天独厚的条件，让连云港成为全国最大条斑紫菜养殖基地，在这里，干紫菜每年产量达50万箱，占全国干紫菜年产量70%。

全国最大的紫菜交易中心就坐落在连云港赣榆区。紫菜交易中心有100多家紫菜生产厂家及周边会员企业，一天加工生产优质紫菜一次产品超过3千万张，二次产品超1千万张，销售收入超2千万元。

连云港的紫菜产品远销海外，日本、韩国等地客商都会来这儿进行采购。9月20日，紫菜加工商王普谦家当天生产的400多箱紫菜全部售罄。如今，紫菜交易平台的便捷性和紫菜加工生产环节的机械化、清洁化，让他对现在紫菜产业更有信心。

9月19日，2020年江苏省首批特色农产品优势区名单发布，连云港紫菜榜上有名，且目前，连云港加工海苔占全球海苔市场约60%。

但在2015年以前，连云港的紫菜市场远没有现在这般火爆。当地虽有多年紫菜种植历史，但天气、环境、储存条件等对紫菜影响很大，每逢夏季来临，梅雨潮湿天气很容易让紫菜变得绵软，烘干设备和技术条件落后，燃煤烘烤还污染环境，因此无法大量生产和售卖。

党的十九大报告提出，要“推进能源生产和消费革命，要构建清洁低碳、安全高效的能源体系。”近年来，国网江苏省电力有限公司不断提升电能在消费终端占比，同时帮助企业和用能单位开展节能改造，提高能效水平。

在连云港赣榆区，实施“煤改电”和用能服务的转型，不但逐渐改善了当地生态环境，也让紫菜养殖户的钱袋子渐渐鼓了起来。

海洋之上的“紫色田园”

赣榆拥有大面积滨海湿地、海洋滩涂和江苏最长的黄金海岸线，境内土地肥沃、河道纵横、生态渔业发达。

但是在上世纪90年代，赣榆还没有现在这般富足，很多村镇都带着贫困的帽子，当地人大部分以出海打渔为生，渐渐地很多人都外出打工，挣钱辛苦却收入微薄。

2012年，在当地政府的大力扶持下，当地村民开始养殖紫菜。由于地理位置优越，具备独特的生产条斑紫菜的海洋水文环境和气象条件，赣榆的紫菜产业很快就取得了骄人的成绩。

2020年，紫菜育苗达100多家，育苗45万平方米，紫菜种植总面积达20万亩。新增紫菜加工企业30余家，共有加工企业近150家。紫菜养殖已经成为了当地新的经济增长点。

可紫菜丰收后，新的问题又来了，怎样才能吸引消费者购买？

小小紫菜大变身

紫菜不像鱼虾蟹等海产品，一出水便无比诱人。紫菜刚打捞上来时，又黑又杂乱，且腥气逼人，很难让人将它和“美味”联系在一起。

起初，当地人也只是将紫菜晒干、晾干，或压成饼状，作为煮汤的原料或咸菜，渐渐地，各种口味的加工产品海苔代替了仅供汤料的紫菜，夹心海苔、海苔卷等相继面世，并用于出口。2017年，它们逐渐成为“网红零食”，再一次带动了紫菜产值。

吃货的力量是无穷的，充满创意的海苔零食一经面世就成了各大电商平台的爆款，然而市场需求量变大，对赣榆各大海苔生产厂家的考验也开始了。紫菜制成海苔最关键的一步是“烘烤”，而仅这一步骤就让许多厂家头疼不已。

“烘烤这一步真是太难了！”王普谦说，烤海苔就像烧烤一样，要将潮湿的海苔片放在炭火上烤，稍不注意就会糊掉，过去使用燃煤烘烤，还要有专人烧火、添煤，效率极慢，一天也烤不了几片海苔。更麻烦的是，煤炭烘烤，紫菜空洞缝隙大，不均匀，并且烘干过程中容易有二氧化硫等物质吸附进紫菜内，紫菜的安全性常常不达标。

“以前，许多外地经销商来考察，看了这个卫生条件就皱着眉头走了……”王普谦现在想起来，还是连连叹息：“厂子里天天烧煤，烟到处排放，这鼻炎、过敏的人可难受了。”

为海苔生产线注入新能量

好在这样的窘境很快就结束了。2018年，国网连云港供电公司响应“煤改电”号召，推动“无烟煤”区建设步伐，帮助海苔生产商引进了一批电烘干设备，并结合当地生产情况对线路进行改造，让海苔厂用上安心电。

就王普谦的紫菜加工厂来说，以前采用传统燃煤热水锅炉对紫菜进行烘干，效率低、污染大，不利于自动化生产且耗用人力烧煤。

“以前用燃煤锅炉烘干紫菜，一年烧煤约150吨，还需要2名烧煤工人专门看管，一年下来烘干成本要16至17万。”王普谦说。

 全新的高温热泵烘干机

如今，赣榆所有海苔加工厂全部都用上了电烘烤设备，稳定可控的温度使海苔味道更加芳香浓烈，产量也大大提升，不但能满足本地市场，还随着直播间、电商平台远销国内外。

当地居民靠着养殖、生产、加工紫菜，过上了富足的小康生活，外出打工的年轻人也纷纷回到家乡从事紫菜相关的工作。

在稳定电能的加持下，赣榆的海苔制品远销全球，已经成了当地响当当的一张名片。小小海苔不仅满足了食客们的味蕾，扩宽了当地就业空间，更让老百姓在家门口就实现了致富梦。