日前，“神奇豆丹、美好灌云”话题登上了微博热搜榜，并以逾117万的关注量位列榜单前“三甲”。这一话题为什么能引起全国微友关注呢？

灌云豆丹是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效，向来被奉为筵中特有的菜肴佳品。

“吃虫子”到底靠不靠谱？早在2013年，联合国粮农组织公布的数据显示，全球主要有527种昆虫被人们当作美味佳肴摆上餐桌，这其中就包括被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味珍品：豆丹。 

很多初次食用豆丹的游客心悸于食材活物的体观，品食自然成了一种对味蕾的刺激和挑战，很多外地游客因为“挑战”逐渐接受并爱上了这道美食。这不由得让我们记起两年前的第七届豆丹美食文化节期间，某官方微博发布的“说说你第一次吃豆丹的感觉”话题，短短两天时间，话题阅读量超过千万，留言数达到17000多条，转载量近万。  

▲精彩纷呈的2019中国•灌云豆丹美食文化节

2011年起，灌云县启动了一年一度“为一条虫子办节”的历程。以豆丹菜肴为特色的灌云饮食顺理成章地成为灌云大力发展生态旅游、全域旅游一张叫得响的“名片”。每年一到豆丹上市时节，来自全国各地的豆丹涌向灌云市场，大小饭店豆丹飘香，成为一道独特的风景线。

在做大做强豆丹产业的过程中，灌云县获评“中国豆丹美食之乡”，“灌云豆丹”获评“中国地理标识产品”，“灌云标准”也成了豆丹养殖技术唯一的“国标”。相关数据表明，近年来，灌云县规模以上养殖户超过300户。今年灌云县豆丹养殖面积约20000亩，其中，大小弓棚、日光温室等设施养殖（人工）面积、露天养殖面积各7000亩，境外养殖面积6000亩，总面积比往年扩大30%左右。以餐饮为带动，灌云豆丹已经形成了养殖、销售、加工于一体的产业链，带动了数万人就业，小豆丹成了富民大产业。

来源：今日灌云

编辑：王宇培