走进市区的一家农贸市场，记者看到一家卖灌云豆丹的招牌特别明显，肉乎乎的豆丹在盆里爬来爬去，非常的新鲜，几乎每家商户都在忙着擀豆丹，吸引了不少市民前来购买。

记者了解到，豆丹刚下市的时候价格比较高，每斤都在百元以上，眼下豆丹大量上市，经过上周的价格跳水后，本周豆丹的价格基本稳定，销量也有所增长，有的商户每天能卖150斤左右。

商家褚先生说，豆丹现在每斤卖50-55元之间，价格降幅比较大，从上周到现在降价11-13块钱，现在第二批豆丹成批量出来了，所以价格大幅度下降。

豆丹是一种高蛋白的食物，做成菜肴，味道十分鲜美。那市民应该如何挑选豆丹呢？记者也特别请教了有经验的商户褚先生来教大家一招。褚先生说，豆丹基本分为两种，一种就是说比较老一点的，它的白杠比较清晰的，重一点的，皮比较厚。一般嫩豆丹，它这边的白杠比较少一点，都比较偏绿，皮肤捏上去软软的。

褚先生告诉记者，老豆丹可以煮熟后把肉取出来食用，而嫩一些的可以直接擀肉，口感稍有不同，市民可以根据自己的喜好进行选择。

《港城365》记者 张艳、赵连斌 报道

编辑：王惠