初春时节，乍暖还寒，灌云县传承了100多年的手工制作甘薯粉丝进入生产高峰期，目前产销两旺，通过不同的销售渠道走进千家万户。

日前，在灌云县南岗镇南于村记者看到，村民们正在精选甘薯淀粉，然后和面、漏粉、捞粉、挂粉、晾粉，个个忙得不可开交。记者了解到，灌云县南岗镇甘薯种植加工历史悠久，是当地农业的主导产业之一，目前已经形成了从育苗、生产、加工、贮藏和销售为一体的甘薯产业链。2021年年初，经过省有关部门认定，灌云县南岗镇荣获省现代农业特粮特经甘薯特色产业小镇称号。为了增加土地产出率，这里的农户在保留传统粉丝加工技艺的基础上，采用机械化的手段进行集中晾晒和包装，大大提高了生产效率，每亩增加效益在2千元以上，带动了大量周边农户就业。今年春节前，农户们生产的甘薯粉丝因为物美价廉，很快便销售一空。目前，随着春天的到来，市场对甘薯粉丝的需求量再次增加，于是，农户们又开始了新一轮的粉丝加工。据了解，这些甘薯粉丝将通过线上线下的方式销往苏锡常等周边城市。

全国劳模 省人大代表 灌云民发甘薯专业合作社理事长 刘敏捷表示，近几年，南岗的粉丝在质量上得到了进一步的提高，小冷库的建设，让农户都能够在一年四季生产粉丝。为了满足现在的市场需求，现在各个粉丝加工大户已经启动生产粉丝，适应市场的需求，满足客户的需要。

融媒体新闻中心 记者：于涛 常骋

编辑：付友朋