冬春流感防治知识和食品安全

本期食安专家介绍：

张庭禄--连云港市食品安全专家库专家、连云港市疾控中心主任医师

一、当前流感疫情情况

1. 全国流感疫情情况

参考国家流感中心发布的流感监测周报2024年第49周，中国北方从24年入秋以来流感病例呈现高发趋势，但总体上低于2023年同期水平，主要病原体以甲型流感病毒为主，占99.9%，即H1N1，进入12月份后仍以甲型流感为主。

2. 我市流感疫情情况，入秋以后我市流感病例增加明显，各医院发热门诊的病例都是满满的，从幼儿园到大小学校及家庭成员都出现大量流感病例，引起的流感病毒为甲型h1n1，这和国家监测结果相符。

二、当前流感病例的主要症状及治疗原则

1. 主要症状

当前大部分病例出现发热（高达39℃）、全身酸痛、头痛、咳嗽、流鼻涕、流眼泪等卡他症状。

2. 治疗原则

2.1 输液不能治疗流感，所以治疗流感不能依靠输液方法。

2.2 抗流感病毒的有效药物：A. 奥司他韦（达菲），对甲型流感病毒有效；B. 玛巴洛沙韦，对甲型和乙型流感病毒有效。

使用前提：要在出现症状的48小时内使用有效，如检测为甲型流感，则使用奥司他韦（达菲）每天2次，每次1粒，连服5天；如检测为乙型流感则用玛巴洛沙韦每天1次，每次1粒，连服5天，该药对甲型流感也有效。

2.3 中西医联合治疗效果显著，使用抗流感病毒中成药冲剂联合玛巴洛沙韦或奥司他韦（达菲），对于治疗流感效果明显。

2.4 退热药：最好使用物理方法降温(温水或酒精擦浴身体)，假如退热效果不好，可以使用对乙酰氨基酚，一般每4—6小时服用一次，每次一片，24小时服用不超过4次。布洛芬缓释胶囊早晚各服一次。对乙酰氨基酚与布洛芬不要交替或同时服用，退热药与含有退热成分的复方感冒药不要同时服用。

3. 肺炎

对于小于5岁或65岁以上的流感病例，当高热持续时间长、胸闷、咳嗽不止等症状时，或初步检查：呼吸频率大于25次每分钟、指氧夹显示血氧低于93%及以下，血压呈现下降趋势时，提示可能发生肺炎，要抓紧入院治疗。

三、预防原则

1. 接种流感疫苗

流感预防原则：接种疫苗是目前最有效的预防措施，可降低感染率及严重并发症的发生风险。

每年9-10月份接种四价（甲1、甲2、甲3、Victoria亚型），接种疫苗可以预防流感感染60%及以上、减少流感样症状就诊率达40%、降低老年人流感相关并发症30%、降低住院及死亡30-50%、减少心血管疾病不良事件发生率1/3、降低老年糖尿病患者住院和死亡。

2. 接种对象

65岁以上老人、儿童、有基础性疾病人群、免疫力低下人群、孕妇（研究表明：孕妇接种流感疫苗可以预防孕妇在孕期不发流感重症）。

3. 戴口罩、勤洗手、少去人群密集场所等。

三、 营养膳食

1、培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25—30g。

● 控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

● 反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。

● 不喝或少喝含糖饮料。

2、增加优质蛋白质的摄入量

● 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120—200g。

● 每周最好吃鱼2次或300—500g，蛋类300—350g，畜禽肉300—500g。

● 少吃深加工肉制品。

● 鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。

● 优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

3、食物多样化、合理搭配

● 坚持谷类为主的平衡膳食模式。

● 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

● 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

● 每天摄入谷类食物200—300g，其中包含全谷物和杂豆类50—150g；薯类50—100g。

4、公筷就餐、预防疾病传播

● 讲究卫生，从分餐公筷做起。

● 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

5、“春天泡脚，升阳固脱，夏天泡脚，暑湿可祛，秋天泡脚，肺润肠濡，冬天泡脚，丹田温灼”

6、艾叶泡脚温阳方

艾叶，辛温散寒，除湿杀虫，艾叶泡脚，不仅适合体内有寒湿、手脚冰凉、怕冷的人，还适合那些有脚汗脚气的人。

材料：新鲜艾叶75克或干艾叶35克。

做法：艾叶加入2升水中，煮20分钟，再放至40度左右泡脚15分钟，一星期泡1-2次即可。温经散寒，帮助血液循环，缓解疲劳，增强体质。

●艾叶泡澡，祛湿缓解瘙痒《食安专家解读》---近年来，我国社会老龄化进程不断加快，随着老年人身体机能的逐渐衰退，以及生活品质的持续提升，他们的自我健康管理和养生保健意识不断增强，保健品消费成为许多老年人的选择，老年人被骗买保健品的消息也随之频频爆出。本期节目邀请连云港市食品药品检验检测中心卢洋和大家聊一聊，当前的保健品市场到底存在的问题。

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广播传媒中心记者：徐琦