8月11日，武汉餐饮业协会发文，提倡“N-1”引发关注，即10人进餐点9个人的菜；其二，推出半份菜和小份菜，满足两三个人就餐需求。其三，提供打包盒，鼓励顾客将剩饭、剩菜打包带走。记者注意到，同一天，河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出如上倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再加。

N-1点餐模式，这个可以有。几个人点几个菜，从实用性来看，其实是有规律的。可如果问一下大家，如果不是那种经常请客吃饭点餐的，是很难回答上来的。一旦点餐，要么是点的不够吃；要么是点的吃不完。而往往吃不完的多，毕竟请客吃饭，不能显得小气，一般都是点很多菜。最后的结果浪费严重。

而且对于这种情况，因为利益关系，一些商家也不会积极制止；甚至会有意引导顾客多点餐。毕竟，对于商家来讲，赚取是自己的，浪费是顾客的。

但显然，眼下N-1点餐倡议，不仅可以制止商家的利益心态，也可以给个人提供点餐参考标准。对商家来讲，因为是行业协会的倡议，那么也会更加自觉；再遇到顾客点餐，那种一心想让顾客多点的念头，可能就打消了，至少不那么强烈。毕竟，这是协会的要求，也是国家的号召。而对于顾客，也有了具体的指导标准，不至于一种盲目状态，不至于点少了怕没面子。

就是从社会的角度，也是减少了浪费。要知道，我们是一个吃货大国，餐饮大国；因为传统文化当中那种好面子心理，在餐饮方面的浪费是非常严重的。这种做法，不只是社会资源浪费，更是对粮食安全造成影响。毕竟，一个人一次浪费不显，但那么多人那么多次浪费，就是一个巨大的数字了。

可以说，这个n-1点餐模式，无论对个人，对商家，还是对社会、对国家，都是非常有好处的。我觉得，类似点餐模式，各地都应该跟进；几个人，然后点人数减1道菜，应该成为全社会的普遍认知。要知道，节约俩字，比较模糊；但当落实到n-1点餐模式的时候，那么就具体化了。所以非常不错。

编辑丨徐蓓蓓

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来源丨FM92.7