今天的《专家话食安》邀请来自江苏海洋大学硕士生导师、清华大学博士后沙鸥，共同关注减肥产品的安全问题。

目前，占领减肥产品市场最大份额的内用减肥保健品、药品等可谓琳琅满目，形式多样。从机理上，大体可分为以下几种类型：食欲抑制类、能量消耗类、抑制肠道类、阻止消化吸收类、促进脂肪转化类等。

影响脂代谢的药物：

奥利司他为非作用于中枢神经系统的肥胖症治疗药，仅作用于胃肠道，通过抑制胃肠道的脂肪酶，阻止三酰甘油水解为游离脂肪酸和单酰基甘油酯，减少肠腔黏膜对膳食中脂肪的吸收，促使脂肪排出体外。脂肪酶为胃肠道分解脂肪所必须的酶，本品可与胃、胰脂肪酶的丝氨酸残基结合，使脂肪酶失活，使其不能将食物中的脂肪分解为游离脂肪酸，抑制脂肪的利用和吸收。

不良反应：

（1）奥利司他最常见的症状是胃肠道症状，症状较轻，与药物阻断脂肪吸收有关。

（2）奥利司他可抑制羧基酯酶从而抑制脂溶性维生素Ｄ、Ｅ和β胡萝卜素的吸收。

（3）国外相关研究显示奥利司他有相应的肝脏损害。

（4）有研究显示服用一年奥利司他的患者有２％存在急性肾损伤。

（5）奥利司他可能使异常隐窝灶的发生率增加，从而使结肠癌的发病率增加。

促进脂肪转化类：

左旋肉碱：又称L－肉毒碱、维生素BT，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。

1、红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。

2、左旋肉碱是运动减肥类补剂，只有配合运动效果才会比较好，主要是加速脂肪消耗，在运动初期主要以消耗糖分为主，半小时以后才会更多消耗脂肪，所以运动时间最好能够达到一个小时以上。运动以有氧运动为主，比如跑步，快走，跳绳等。最有效的左旋肉碱减肥效果应该是配合着运动去燃烧脂肪，通过饮食调理，再由左旋肉碱做辅助的工作，这样减肥才有效率，事半功倍。

编辑丨刘敏

审核丨段潇

来源丨FM92.7