为进一步贯彻落实国家总局、省局关于开展肉制品质量提升行动的要求，切实加强肉制品质量安全监管工作，提升肉制品质量安全水平，近日，连云港市市场监督管理局邀请资深许可审查专家，对两家肉制品生产企业开展了飞行检查，同时进行了现场实训。

检查组按照食品生产飞行检查记录表的要求，全面查看了企业的生产车间、检验室、原辅料库、台账资料等情况，重点对原料肉索证索票、食品添加剂使用情况、环境卫生和设施设备管理情况、检验检测能力进行了检查。

同时，对企业进口冷链食品原料使用情况及“江苏冷链”追溯系统录入情况进行了检查，要求企业严格落实进口冷链食品“三专、三证、四不”的要求。在开展飞行检查的同时，专家老师对部分基层监管人员进行了现场实训教学，讲解了肉制品生产企业重点检查事项、检查要求和一些常见的问题，带领学员对企业现场各个环节逐项检查，检查后集中反馈交流发现的问题。

此次飞行检查，发现企业存在车间地面顶棚破损、个人衣物与工作服混放、出厂检验报告原始记录填写不规范等问题。为帮助企业整改提升，检查组对于发现的问题提出改进建议，同时要求企业在一个月之内整改到位。下一步，市局将结合本地肉制品生产企业发展特点，因地制宜，加强督促指导，通过开展肉制品质量安全提升行动，督促企业严格落实主体责任，切实保障全市肉制品产品的质量安全。

编辑丨张艳

审核丨张弛

来源丨食安港城