赣榆区市场监督管理局组织开展海苔生产企业化验员检验能力考核
为推进海苔生产企业落实食品安全主体责任，提升企业食品安全管理能力和检验水平，赣榆区市场监督管理局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为契机，针对出厂检验环节组织专家开展了海苔生产企业化验员检验能力考核。
此次考核分为实际操作考核和理论知识考核，实际操作考核项目包含但不限于检验设备、化学试剂齐全程度、化验员检验标准的掌握程度、原料及成品必检项目检验能力现场操作等;实际操作考核合格后开展理论知识考核，内容主要为食品安全法规标准基础知识、食品生产规范要求和产品检验相关知识等。
4月11日，化验员实际操作考核先期进行。由赣榆区局食品生产科、各监管分局及区综合检验检测中心专家组成考核组到海苔生产企业化验室对已备案化验员现场开展实际操作考核。化验员拿到考核组提供的未知污染程度海苔产品样本，需要现场独立完成菌落总数项目的测定，包括样本的预处理、测定及结果计算。考核组工作人员对企业化验员数量、检验设备及试剂耗材齐全程度、检验标准掌握及实际操作规范性等进行全方位考察，力求考核工作客观公正、科学评价。
截至目前
已完成考核海苔生产企业19家，考核通过企业16家。从实际操作考核情况看，海苔生产企业食品检验能力总体良好，但在考核过程也发现存在化验员未经过专业培训、或虽经培训但对检验标准掌握不熟练甚至不具备检验能力;企业化验室检验设备未经定期检定或校准却仍在继续使用;化验员原始记录填写不规范等问题。
对存在的问题，能现场督促整改的现场整改，后续由分局监管人员对整改情况进行复查;对考核不合格的企业，要求其加强化验员的理论和技能培训，存在发生食品安全事故潜在风险的，要求其停止生产经营活动。
下一步，赣榆区市场监督管理局将继续推进并有序完成化验员检验能力考核，以此次考核工作为切入点，深入排查海苔企业在出厂检验环节存在风险隐患，总结经验，切实提高化验员检验技术水平和企业出厂检验能力，促进企业规范生产经营，保障海苔产品质量。
编辑丨张艳
审核丨张弛
来源丨食安港城
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