灌云县:强化校园食品安全监管深入开展“守查保”专项行动
近期,灌云县针对重点环节食品安全问题,强化校园食品安全监管,积极开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,全面排查食品安全风险隐患,深入推行学校食堂食品原料“阳光配送”工作,解决学校食堂食品原料突出问题,进一步保障校园食品安全,让学生吃得饱、吃的好,让学生家长放心、安心。
一是聚焦校园食品安全,以检查促规范。结合春季校园食品安全检查,对全县141家学校食堂进行检查,重点督促学校食堂落实食材进货验收和索证索票制度、从业人员健康管理制度、食品安全自查等制度,严格按照流程制作、提供餐食,对现场发现的生熟未分开存放、操作流程不规范等问题,逐一登记,全面排查校园食品安全风险隐患。


二是聚焦校园食品安全,以建设促增效。不断加大“阳光配送”平台建设,通过严把企业入围、严格审核过程、严控源头质量、合理把控价格、全程监控配送、科学制订食谱、强化监督考评、推进社会共治等措施,实现17家配送企业食材配送的智能化监管,59所学校由“各自采买”模式改为食品原料“阳光配送”模式,全力保障学校食堂食材采供达到阳光透明、安全高效。


三是聚焦校园食品安全,以整改促提升。对全县2家入围学生餐配送单位进行食品安全检查,重点检查环境卫生、流程布局、食材索证索票、餐食的加工制作、备餐、餐饮具的清洗消毒等环节,对存在的问题下达责令整改,督促最短时间内完成整改,从源头保障学生用餐安全。
编辑丨张艳
审核丨张弛
来源丨食安港城
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