复工复产单位员工返岗，复课后学生返校，都亟需解决用餐需求。中央厨房与集体用餐配送单位供餐范围大、供应量多、涉及面广，成为保障餐饮供应的有效方式。为此，市场监管部门将指导服务到位、检查覆盖到位、督查整改到位作为标准，督促企业严格落实食品安全主体责任和疫情防控措施。

松霖餐饮中央厨房是我市保供重点餐饮单位之一，为全市近30所学校的2万多名中小学生供应营养午餐。生产基地内，一份份盛装好的餐盒，正通过微波加热线进行再次加热，配餐温度根据季节不同达到60到95度，避免学生吃到凉饭。加工车间里，各种国际领先设备正在进行标准化生产，保证了品质、口感统一。穿戴好工作服、鞋套、口罩、头套的工人们则在无菌智能生产线上有序分餐、打包。

自4月初起，根据《连云港市中小学（幼儿园）疫情防控工作清单》、《海州区中小学（幼儿园）复学验收清单》等文件要求，结合属地管理，我市市场监管部门周密部署、统筹抽调食品安全监管精干力量组成一支联合指导验收队伍，下设12个工作组，对集体用餐配送单位开展专项检查与指导，通过加大食品抽检频次、强化重点环节管控等手段，满足团体就餐需求，保障居民就餐安全。

融媒体记者丨陶静 杨涛

通讯员丨孙海洋 徐新合 陈秋

编辑丨徐止丽

来源丨融媒体新闻中心