四方食事，不过一碗人间烟火。那街巷深处的扑鼻鲜香，那朴素灶台的烟雾缭绕，都是最真实而温暖的生活味道。食品小作坊是一地独特的美食印记，连云区市场监管局坚持“既是监管部门又是发展部门”的工作定位，通过建章立制、梳理备案、大力整治、示范引领等多项举措，使得连云区小作坊产业发展和食品安全水平得到大幅提升：

连云区单氏凉粉店（单姐凉粉），位于连云区老街林海路，主要从事绿豆凉粉、豌豆凉粉的制作。该作坊的凉粉制作技艺代代相传，负责人单翠香本人作为“凉粉制作技艺代表性传承人”已从事凉粉制作三十二年，至今已是第三代。她做的凉粉有香、韧、滑，色泽透亮的特点，同时软硬适度，清爽利口，是开胃佳品。不管是当地居民还是远道而来的游客，都慕名而来品尝这道美食，单姐凉粉俨然成为一张闪亮的连云老街名片。

连云港连帮餐饮管理有限公司（三丁大包），位于连云区五羊路八号，主要从事包子（盐大头包子）的制作。包子的制作结合淮阳和鲁菜风味并配置出本地特色，产品特点鲜香不腻、咸淡宜口、软嫩鲜香、形似菊花。一口下去，齿颊留香。现在已由机械辅助改进生产，并采用现代工艺，获得众多食客好评。

连云区望月峰饼店，位于连云区桃林农贸市场,已经营了十余年，品种有五仁、蛋黄、肉松、豆沙、枣泥等老月饼，产品特点松脆方酥、层酥相叠、油而不腻、甜咸适口。望月峰牌月饼有着良好的口碑，不仅产品物美价廉，同时带动附近居民的就业，接下来，该作坊将根据市场需求多增添口味，传统和创新的路同时走，并期望将手艺传给愿意学习的年轻人，让更多的人吃到纯手工做的老月饼。

连云港果城里酒业有限公司（果城里糯米烧），位于连云老街云台路，主要从事米酒、白酒（固态发酵法）的制作，采用东北江米作为原料，经蒸熟、摊凉后拌曲入桶密封发酵，两个月为发酵周期。酿制时，采用特殊的温控技术，有效去除酒中甲醇、醛类等杂质。经过两年以上的自然老熟、陈化，果城里糯米烧相比高粱酒，除绵柔、细腻外，更是呈现出独有的米脂香味。该作坊一直秉承一种理念——“从不人为改变酒的真味”，一方面不缩短老熟期；另一方面，不掺假作假。

连云港方遒小作坊是一家集自主研发、生产、销售于一体的专业烘焙作坊，主营欧式面包、日式面包、西式糕点等。以新鲜、健康、高品质为核心理念，注重谷物天然原香，从酵种、醒发到烘烤，坚持100%纯手工制作，现烤现售，口感细腻、麦香浓郁、营养美味，深受广大食客喜爱。

来源：食安港城